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2010-10-13
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相信我，你也可以做出全城最好吃的牛奶酱多。首先家里必须有焗炉或多士焗炉，否则一切免谈。接著到 Little Mermaid 买一袋北海道牛奶方包 (分四、五及六片装，个人认为愈厚愈佳)。判断方包的好坏，其实可以看它的气孔。有烘焙经验的朋友会知道，当你反覆用力搓压，面团会慢慢起所谓的「筋」 (gluten)；受热膨胀之时，筋就成为支撑面团的「梁柱」。面筋越多，气孔越小，内部组织则越细致。Little Mermaid 的牛奶方包在同类产品中算得首屈一指！它不便宜，但绝对物有所值。它的气孔绝小，入口一如所料地绵软；淡淡奶香，在口腔中久久不散。不用添加任何东西，光吃已美味非常 。当然你不会满足于此。预热焗炉吧，用二百度烤个五分钟，至表面微微金黄即可。趁热在上面厚厚地涂一层同样来自北海道的牛奶酱，再撒少许云呢拿糖，然后一口咬下，噢…… 我只能说，它真的是全城最好吃的牛奶酱多……之一 (还是谦虚一点 )！P.S. 别用炼奶代替牛奶酱，完全是两回事！
首先家里必须有焗炉或多士焗炉，否则一切免谈。
接著到 Little Mermaid 买一袋北海道牛奶方包 (分四、五及六片装，个人认为愈厚愈佳)。判断方包的好坏，其实可以看它的气孔。有烘焙经验的朋友会知道，当你反覆用力搓压，面团会慢慢起所谓的「筋」 (gluten)；受热膨胀之时，筋就成为支撑面团的「梁柱」。面筋越多，气孔越小，内部组织则越细致。
Little Mermaid 的牛奶方包在同类产品中算得首屈一指！它不便宜，但绝对物有所值。它的气孔绝小，入口一如所料地绵软；淡淡奶香，在口腔中久久不散。不用添加任何东西，光吃已美味非常 。当然你不会满足于此。预热焗炉吧，用二百度烤个五分钟，至表面微微金黄即可。趁热在上面厚厚地涂一层同样来自北海道的牛奶酱，再撒少许云呢拿糖，然后一口咬下，噢…… 
我只能说，它真的是全城最好吃的牛奶酱多……之一 (还是谦虚一点 )！P.S. 别用炼奶代替牛奶酱，完全是两回事！
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