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2012-05-23
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本来是要开开心心在此吃一顿好的来庆祝母亲节的，怎知却是食到一肚子气走出来....舅仔及岳母对我笑道这可是小弟少有的错误推介。小弟听后不但不敢驳斥，而且还是深感认同的....初头的几道菜水准虽是一般但也不至于难吃，不过之后越食越觉不对路，到最后就更是妈声四起，边吃边摇头.....试了很多的菜，最好吃最似样的竟是那卖相及味道与韩式泡菜有九成相似的腌菜小吃。吃起来咸辣兼备，醒胃非常....许多食友说不错的素鹅也见对版 ---- 入口充满烟熏味，以红萝卜丝为主的馅料味道偏甜及有很重的麻油味；腐皮则折覆得甚厚，有些微豆香，水准还可以....和尚戴帽的做法是将木耳丝、瘦肉丝、粉丝等材料置入镬同炒后再用一块预先煎好的蛋皮覆盖上去。味道老实没有甚么特别，唯一记起的便是同一咲的麻油味及香；蛋皮没处理得过老，入口香滑....葱爆羊肉的肉虽切得比较碎湿湿但羊膻味是甚充足 (至少是对本人而言。当然对特别喜欢羊膻的舅仔这就是另一回事了)；大葱甜度也十分够，再加上炒出来甚有镬气，故此也是吃得过.....赛螃蟹的像真度是不错的，鱼肉不会很腥，但稍嫌蛋白炒过了火，太硬了....这里本是主要吃京菜的地方，但在餐牌上却有
舅仔及岳母对我笑道这可是小弟少有的错误推介。小弟听后不但不敢驳斥，而且还是深感认同的....初头的几道菜水准虽是一般但也不至于难吃，不过之后越食越觉不对路，到最后就更是妈声四起，边吃边摇头.....
试了很多的菜，最好吃最似样的竟是那卖相及味道与韩式泡菜有九成相似的腌菜小吃。吃起来咸辣兼备，醒胃非常....
许多食友说不错的素鹅也见对版 ---- 入口充满烟熏味，以红萝卜丝为主的馅料味道偏甜及有很重的麻油味；腐皮则折覆得甚厚，有些微豆香，水准还可以....
和尚戴帽的做法是将木耳丝、瘦肉丝、粉丝等材料置入镬同炒后再用一块预先煎好的蛋皮覆盖上去。味道老实没有甚么特别，唯一记起的便是同一咲的麻油味及香；蛋皮没处理得过老，入口香滑....
葱爆羊肉的肉虽切得比较碎湿湿但羊膻味是甚充足 (至少是对本人而言。当然对特别喜欢羊膻的舅仔这就是另一回事了)；大葱甜度也十分够，再加上炒出来甚有镬气，故此也是吃得过.....
赛螃蟹的像真度是不错的，鱼肉不会很腥，但稍嫌蛋白炒过了火，太硬了....
这里本是主要吃京菜的地方，但在餐牌上却有一系列的广东菜的选择。自己对之当然是避之则吉可也，但冷不提防舅仔忽然说要吃咕噜肉 (基本上他每次去菜馆都会点这味的)，卒之后果便是出事了 --- 所用的肉虽不是太瘦，但外皮却炸得不香脆，而且那甜酸汁是既刺鼻味又极酸，令人难以忍受....
松子鱼的卖相看似满分，但味道却是零分甜酸汁是同样的过酸刺鼻之余，最大的问题是鱼肉是腥得令人受不了，连小弟这个出了名爱鱼不怕腥气的人也真的顶不住。家人边吃边争论着这尾是桂花抑或是黄花，但对小弟而言，无论这是甚么，最后都是落得惨淡收场了....
恶劣的情况恐怕是陆续有来眼前的这碟鳝糊，吃进口同样是腥气冲天。所谓的鳝肉是既不鲜也不爽弹，叫人怎食得下 ? 酱汁则只是一堆黑漆漆而又杰又甜的东西；碟中既找不着切了段的韭黄，也更不会奢望会像传统的做法一般有足够的蒜粒及有一勺滚油置于鳝段当中了....噢....差点忘记了这不是一间传统的沪菜店。老实讲，就算是坊间的专做上海菜的店子，这种卖相及做法也不多见....
由于叫了炖元蹄的关系，在等待的时候总要点多点东西来填肚，于是三叔叫的杂锦炒面便因而出现了。面条吃起来不太淰但也不觉很弹牙，算是中规中矩；材料是甚丰富的，虾肉、火腿及肉片等的份量甚多；调味方面不十分的浓而且献汁"收"得不俗，碟底没有出现水汪汪的情况...
千呼万唤的元蹄在等了差不多大半小时后卒之登场。入口的而且确十分丰腴，脂肪及皮的部份是进口即溶的，不过在吃多两件后，速度便急剧的下降，因为确是十分的腻人；相反瘦肉的部位便犹如煲汤肉一般的乏味及嚡口，其中咬着几件更是韧嚡得要吐出来；幸好酱汁胜在浓夹甜，用来捞饭倒是好主意...
太太一家是饭后甜品的忠实拥护者，可惜这里做出来的却教大伙儿失望不已 --- 先是那个拔丝香蕉是全然做不到那种拉出来一丝丝，欲断难断的视觉效果，而且外层又炸得甩皮甩骨，与蕉肉是俩分离的；另外的高力豆沙就更是笑话，光是看到那全然没被筛匀，上桌时仍像冰雹般大的白糖霜已知大件事。外皮是厚如棉袄之余豆沙馅却不见得滑溜且份量极少....现在想起来也觉过份...
正式是吃至"背脊骨落"的一餐。此时心中忽然便哼着Beyond的一首歌 : "我是愤怒....."....
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