海鮮生蠔吧

营业中

休息中

用蚝痴来形容小弟, 一点都不为过！个人纪录是- 在巴黎oyster 餐厅, 30 只fin de clarie。任何品种生蚝对我都有不可抗拒之魅力。重海水味, 爽脆之欧洲货, 肥美creamy 之美国货, 000 的Belon, well balanced 的sydney rock, 肥美多肉的cherry stone.....我对蚝的贪婪程度就像女仕见到名牌手袋一样, 非要放下肚子不可。一瓶像钢铁般的chablis 配一打美味的生蚝比什么都令我陶醉。每逢十月开始, 猎食的季节又展开了。香港的oyster bar 多如牛毛。生蚝完全没有任何烹调工夫可言- 唯一是要新鲜和价钱合理, 当然选择亦要多元化。Island 是我常到的地点，理由上面巳充份反映。这几年在Island 吃过的蚝量相信巳过千只，不新鲜的比例极低，印象中不超过三只, 即0.3% reject rate。这很重要- 不怕多吃坏肚皮！其他的菜色亦不俗。坦白说, 不是最好, 最高级的烹调但也算水准之作。海鲜类的烹调比肉类好。值得推介的是极黑猪扒，材料上乘, 煎得很好亦富口感！它是Parrot group 的食肆, 会员有折扣。