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2011-12-12
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这家小炒店从小吃到大都不知光顾了多少次, 以前大排档时代除了柏记, 珠记, 也有来这家. 自大排档清拆后, 印象中在熟食中心也有两或三次光顾过珠记, 但已经吃不回那时候的风味. 随后则比较多来海港. 适逄今天老豆牛一, 当然稳固起见早一天就要订位啦! 这趟一共十人, 可以多试几道菜式呢, 未吃也先兴奋门外有鱼缸养了一些生猛海鲜, 鱼/ 虾/ 蟹/ 贝壳类都会有. 到底是不是食家, 巧手小菜? 等一会揭盅. 店内大枱有2张, 中枱 约4张, 小枱约3张. 可约容纳45人左右吧. 店内都张贴满很多小菜, 不愁没选择.因有两款是自携带来的, 所以点了六款𩠌菜加一个汤.粟米鱼肚羹 - 足料兼够味, 再加点胡叔粉, 正!羊腩煲 - 汤底相当浓郁, 羊腩妏得十分腍兼入味, 羊骚味不重, 再配点生菜吃, 冬天必点之作!生炒骨 - 炸得十分香脆, 甜酸度得宜, 肉质十分Juicy, 正! 椒盐鲜鱿 - 炸得十分松脆, 不油, 鱿鱼也很鲜味又弹牙, 正!腊味芋头煲 - 别以为卖相不好就拒诸于门外, 在我试一口后立时醒觉还汁捞了一碗饭! 腊味不算多, 芋头十分腍及够粉, 汁料浓郁带有点椰奶味, 捞饭真的一
门外有鱼缸养了一些生猛海鲜, 鱼/ 虾/ 蟹/ 贝壳类都会有. 到底是不是食家, 巧手小菜? 等一会揭盅.
店内大枱有2张, 中枱 约4张, 小枱约3张. 可约容纳45人左右吧. 店内都张贴满很多小菜, 不愁没选择.因有两款是自携带来的, 所以点了六款𩠌菜加一个汤.
粟米鱼肚羹 - 足料兼够味, 再加点胡叔粉, 正!
羊腩煲 - 汤底相当浓郁, 羊腩妏得十分腍兼入味, 羊骚味不重, 再配点生菜吃, 冬天必点之作!
生炒骨 - 炸得十分香脆, 甜酸度得宜, 肉质十分Juicy, 正!
椒盐鲜鱿 - 炸得十分松脆, 不油, 鱿鱼也很鲜味又弹牙, 正!
腊味芋头煲 - 别以为卖相不好就拒诸于门外, 在我试一口后立时醒觉还汁捞了一碗饭! 腊味不算多, 芋头十分腍及够粉, 汁料浓郁带有点椰奶味, 捞饭真的一流, 也是冬天必点之作!
金银蛋浸豆苗 - 蛋花跟皮蛋足料, 豆苗也新鲜, 再配搭这个上汤, 正!
粉丝虾米节瓜煲 - 粉丝不会太身, 煮的刚好, 虾米香口, 节瓜爽口兼入味, 正!
这里可以来料加工, 我没有问怎样计法, 估计鱼应该是断斤计约$30/斤. 这三条黄鳍黄立鎗不用钱的, 是阿姨带过来的, 用上豉汁蒸, 火候控制得宜, 肉质极之滑滑, 配上豉汁更份外鲜味! 其实吃海鱼也不一定要吃石斑等也可以很美味的!!
自携原只烧鹅竟然不收任何费用, 帮忙斩件再推砌也要功夫, 气力, 时间吧, 还有吃了一只这么大的鹅, 岂不是少点了2-3 道菜? 试问有那家可以? 真的是意料之外呢!个人觉得这里是这区来说做得最出色的小炒小菜馆, 再经早前的少年食神介绍过之后, 连平日晚饭时段也会爆场, 何况是假日? 所以一行人想来晚饭的话, 建议平日都早一或两天订位比较好, 如果是假日或节日更加要早一点订位了! 不然就要等... 寂寞到夜深...
题外话/补充资料：
[b]结账共$649[/b]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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