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2022-09-03
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黄埔食尽各款拉面之旅 近排食左好多间鸡白汤 直接讲总结 今次呢间系我咁多间里面最钟意 下面慢慢讲原因啦（餐牌睇图）.呢日平日放工即去 大概1930 排咗六个人算好运 只系大概排左20分钟 就可以入座大概八点嘅时候 竟然排咗近20人 好夸张间铺座位唔多 只有6个位 一转大概半个钟 如果人多可想而知要排好耐 要有心理准备啦.呢次叫左 ⭐️鸡白汤拉面$98出餐算快 卖相几靓仔👍🏻汤底会先打到起泡 几滑 系呢间卖点👍🏻因为起小泡 饮落会比较厚身汤底味道相比金x 座x 佢鸡味唔算重👍🏻但汤底鲜味足够 口感浓厚👌🏻但汤底唔够爆热 （如果爆热又可能一野煮熟 慢煮鸡影响口感 所以2睇）表面有慢煮鸡 叉烧 原只糖心蛋 笋 葱花👍🏻慢煮鸡 叉烧 都唔错 有烟熏味 肉质几软🔥原只糖心蛋用咗红蛋黄果种 相当入味高分🔥拉面系佢哋嘅特点 自己整 有麦香 粗面更弹牙（👍🏻呢碗即使冻左都冇鸡腥味/唔够鸡味？）.⭐️海老沾面$98呢碗如果严格 可以话佢伏👎🏻沾面黎讲 一上台已经唔够热👎🏻沾面酱汁起左一大层油 （如果油用黎保温都还好）🤔酱汁质感极极极浓 酱汁完全黐住面条 系黐🤔如果要用一种食物形容呢种质感 我会谂起花生酱👍🏻
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呢日平日放工即去 大概1930 排咗六个人
算好运 只系大概排左20分钟 就可以入座
大概八点嘅时候 竟然排咗近20人 好夸张
间铺座位唔多 只有6个位 一转大概半个钟
如果人多可想而知要排好耐 要有心理准备啦
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呢次叫左 ⭐️鸡白汤拉面$98
出餐算快 卖相几靓仔
👍🏻汤底会先打到起泡 几滑 系呢间卖点
👍🏻因为起小泡 饮落会比较厚身
汤底味道相比金x 座x 佢鸡味唔算重
👍🏻但汤底鲜味足够 口感浓厚
👌🏻但汤底唔够爆热
（如果爆热又可能一野煮熟 慢煮鸡影响口感 所以2睇）
表面有慢煮鸡 叉烧 原只糖心蛋 笋 葱花
👍🏻慢煮鸡 叉烧 都唔错 有烟熏味 肉质几软
🔥原只糖心蛋用咗红蛋黄果种 相当入味高分
🔥拉面系佢哋嘅特点 自己整 有麦香 粗面更弹牙
（👍🏻呢碗即使冻左都冇鸡腥味/唔够鸡味？）
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⭐️海老沾面$98
呢碗如果严格 可以话佢伏
👎🏻沾面黎讲 一上台已经唔够热
👎🏻沾面酱汁起左一大层油 （如果油用黎保温都还好）
🤔酱汁质感极极极浓 酱汁完全黐住面条 系黐
🤔如果要用一种食物形容呢种质感 我会谂起花生酱
👍🏻虾味好重 系优点 🤔但同时咸味偏高 个人比较钟意重口味偏咸都觉得咸 同埋食完会觉得好油腻 好济
个人口味会觉得 一幻整体会好过佢
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整体$100碗 唔平民 但拉面来讲$100唔算贵 仲有蛋 冇加一
‼️鸡白汤 蛋 面 汤 配料都高分 ‼️虾汤坚伏
‼️座位少 有机会排成个钟以上 系缺点
‼️仲有 佢地有冰水 枱头仲有橡筋比女仔扎头发 加分位
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#泓一拉面 (红磡)
地址：红磡德民街29号德民大厦地下F4号舖
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⭐️评分：
味道：4.5/5
环境：2.5/5 空间少 吧台唔太好坐
服务：4/5
抵食：4/5
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张贴
