雄記牛腩王

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休息中

位于旺角的雄记牛腩王，门外已经飘来香喷喷的腩汁，忍不住要进来吃碗。牛三宝有牛腩、牛筋和牛肚，但重点是那香浓的腩汁汤底。牛腩肉味突出，质地软腍，令人回味无穷；牛筋胶质丰富，味道十足，让人每一口都感受到浓烈的肉香；而牛肚则弹牙爽口，口感层次分明，让整碗汤更加丰富。至于面底，份量十足，足以让人饱肚，真是满足感满分。最正的当然是崩沙腩！这部分是牛腩中最矜贵的，位于牛肚皮的腩位，靠近牛的横膈膜，表面有一层横膈膜连接腩肉，肉质更加软腍，肥瘦适中，让人一试成主顾。咖哩汁的辣味适中，恰到好处，搭配饭简直一流，让人忍不住多添一碗饭。总体来说，雄记牛腩王的牛腩三宝不仅味道出色，是个值得一试的地方。