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2013-05-21
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五月，对我来说，真的又爱又恨。在五月生日，加上又是法国五月，可以有藉口的品尝更多法国滋味，但代表又老一年，这是我最伤心的。但年龄是没法改变的，那只好好好享受5月带给我的快乐，不管那样多，及时行乐最重要!今天有幸来到The Press Room，品尝法国滋味，令我这个五月更快乐。公司在附近，有时吃完午饭都会沿著荷李活道一直走，直到饱意减低，再走回公司，这样可以积聚少一点脂肪，吃更加多。这边人流不多，但这几间餐厅都有不少客人，大部份食客都是老外，味道应该也很西化吧，最适合我这个口。不说不知道，原来这里的原址于1920年代是华侨日报办事处，餐厅亦因此命名。多年后，事过境迁，留下的，只有这名字；不过总比甚么也没有留下好吧。新主厨Wilson上任，到过美国和澳洲等地区钻研厨艺，应该都不错吧。Cremant du jura，sparking wine，因为用上了传统的香槟做法，所以汽泡程度也不错，味道清甜，易入口，一枝索价$400，在餐厅来说是差不多的。先送上一份餐包，面包的制作过程没加太多牛油，只有面粉香；外层是硬的，内里十分软，是我最爱的餐包。面包，就是要这样才好吃；涂上香滑的牛油，虽普通，但
今天有幸来到The Press Room，品尝法国滋味，令我这个五月更快乐。公司在附近，有时吃完午饭都会沿著荷李活道一直走，直到饱意减低，再走回公司，这样可以积聚少一点脂肪，吃更加多。这边人流不多，但这几间餐厅都有不少客人，大部份食客都是老外，味道应该也很西化吧，最适合我这个口。
不说不知道，原来这里的原址于1920年代是华侨日报办事处，餐厅亦因此命名。多年后，事过境迁，留下的，只有这名字；不过总比甚么也没有留下好吧。新主厨Wilson上任，到过美国和澳洲等地区钻研厨艺，应该都不错吧。
Cremant du jura，sparking wine，因为用上了传统的香槟做法，所以汽泡程度也不错，味道清甜，易入口，一枝索价$400，在餐厅来说是差不多的。先送上一份餐包，面包的制作过程没加太多牛油，只有面粉香；外层是硬的，内里十分软，是我最爱的餐包。面包，就是要这样才好吃；涂上香滑的牛油，虽普通，但对我来说却是人间极品。
Seared Scallops ($119)带子，不论是生还是熟，我都超爱吃。这带子，表层煎得香脆，看上去真的很美；生度也可接受，中间有点滑有点软，味道尚算鲜甜；沾上那奶油汁，鲜中有点creamy，增加了不少层次感。另外，还有些Chorizo，令整道菜多了一份咸香和口感。
Salade Nicoise Au Thon Grillle ($118)这几年头，吃过不少tuna salad，各式各样的做法，大同小异。而此份沙律，比一般的用了更多材料，除了沙律菜外，还有法边豆等，特别用上了鹌鹑蛋，蛋味更加浓郁；而吞拿鱼，表面煎得很香，中间粉红非常，软腍腍的；salad dressing为芥末籽酱醋汁，酸酸的，十分清新开胃。
Black Mussel Meuniere ($135)从前不懂吃，只懂吃大大只的青口，现在知道更多关于吃的，吃过Black Mussel就爱上了，自此不再吃大大只的。这晚有来自澳洲及美洲的black mussel，佐白酒芹菜胡萝卜忌廉汁。黑青口肉质非常嫩滑软腍，鲜味十足；普通的白烚已经很好吃，用上了忌廉汁后，令鲜甜的黑青口多了一份奶油感，而奶油则充满海水味，我可以当这是汤全都喝清，忌廉与黑青口总是那样的配。很多时，在外吃这种壳类海鲜都会很咸，但这个完全不会过咸，控制得很好，大爱。
Salade De Roquette Au Chevre ($99)我是火箭菜的忠实粉丝，不论吃沙律或是pizza抑或其他，总觉得有些火箭菜味道会更好；有些人则觉得它太苦，而我，就是爱它的苦，不苦不吃，被虐似的。而这个充满了火箭菜的沙律，当然是我的最爱，火箭菜不是便宜货，一磅要80大元，而羊奶芝士亦不便宜，看到这碟沙律99大元，真的觉得很值!这个沙律，虽然有很多火箭，但没有想像中的苦，应该是人人都可以接受的程度；混了味道浓郁的羊奶芝士，膻中有点苦，还有那酸酸的醋汁，三者配合得很好，不错。
Asparagus and Truffle ($108)这芦笋，脆绿非常，很新鲜，煮得刚好，脆中带软，爽口非常；芦笋不算特别，最爱的就是它沾上了松露的香气，灵魂也被唤醒了。Truffle，应该没甚么人不爱吧，那香气浓得可以渗入体内。
薯条麻，虽然又肥又不健康，但太好吃，有时忽然想吃，会去麦当劳买来吃，不是好货色，亦足以顶顶瘾。这晚的薯条，虽然不是我最爱的粗身，但原来好吃的幼身也不错。非常香口非常脆，不过略嫌撤了太多盐，我口味虽重，但不代表吃得咸。Jarrets D'Agneau Braises ($238)
羊膝，口感永远都是那样的平易近人，肉质软腍，男女老幼都十分适合。经过5小时的炆煮，膻味都散发了不少，但肉味依然浓郁。第一次吃萝卜糊，感觉很特别，最适合那些对萝卜兴趣不大的人，这样比较易入口。
Whole Fish of the day ($339)外出吃饭，我很少吃鱼，不知为什么，总是爱点牛，或者应该改改这个习惯，吃更多种类，分享更多。从前最怕就是鱼皮，感觉很丑和很腥，但最近几次吃过的都不错，慢慢的都接受了。而这鱼皮煎得超级香脆，还带点油脂，肉质非常嫩滑，两者一同进食时，口感很好，入口肥美又香又脆，虽然只是简单地用上了盐，但都已经很好，简单就是好。拌菜有橙和绿菜，为口腔有点清新，不错。
Dover Sole Grenobloise ($369)
是晚吃了两条鱼，个人觉得此比目鱼味道更棒，因为味道更加浓郁更复杂。外层同样都是煎得香脆，肉质亦是同样的嫩滑；味道则有点柠檬的清香、capers的咸香和牛油香，我颇喜欢这条鱼的。
吃肉类，总要来点红酒才完美吧? 谢谢瓜兄，带给我们一支美酒，看到酒我感到特别的兴奋，美酒佳肴，这才是人生Penfolds，新世界酒，body比较重，我颇喜欢这个口感，味道富有果香，不算很dry，颇易入口的，用来配肉真的不错
Magret De Canard Roti ($238)现在回想起，原来当天只吃了鸭胸没有吃duck confit，失策。鸭胸熟度刚好，还呈现那粉红的身体，不知道为什么，看到粉红色的肉总是很兴奋；鸭胸肉质很嫩，配上了烧香的橙汁，既清甜又来点焦味，味道很配。
Milk Fed Veal Tenderloin ($289)
吃了数款主菜后，终于有牛吃了，对牛始终是如此的情有独钟。只有一旧，看上去好像很小，但其实可以切开7片。牛仔肉外层煎得超级香，那股焦味慢慢的渗入，吃进口又不会有㶶味。牛仔肉用样都是用了慢煮的方法，这样肉质更嫩滑。味道方面，酸酸甜甜的黑醋更能减低那腻感，醋，真是肉类的好朋友。
Lobster Risotto ($206)记得上次在某意大利餐厅点了一份Lobster Risotto，那些饭像米糊一样，而龙虾份量也只有很少，盛惠$208，感觉像被骗了，自那次之后都没有再吃过了。今次看到这个，实在太兴奋，先不说味道，至少看到龙虾头和拑，心理上安落得多。龙虾熟度刚好，非常弹牙，鲜味十足，十分不错；而饭粒，应该颇适合香港人的口味，而我，则喜欢再硬点；味道方面，简直超棒，充满浓烈的龙虾味，很好吃。
Pistachio Creme Brulee ($75)吃了多款主菜，又怎少得美味的甜品呢。Creme Brulee，其实不就是炖蛋加一片焦糖，但我就是爱。超巨大的creme burlee，蛋味浓郁，配上开心果后更加特别。
Poached Pear ($68)
这梨与平日的煮梨有点不同，这是比较爽口的，其实我对于煮过的水果兴趣不算很大，我反而更爱这个批底，牛油味十足，充满酥味，再沾些香滑忌廉汁，味道和口感都不错，这样吃真的脂肪爆灯，不管了，吃了再算
Verrine Mascarpone Au Sorbet De Fruit De La Passion (HKD$78)
因为吃了很多，非常的饱，当吃著这个甜品时，感觉很清新，把之前所有的腻感都带走了。冰冻的mascarpone，香滑无比，配上酸酸甜甜的热情果sorbet，份外的开胃；中间还有一层香蕉蛋糕，再加上面层的berry；整体感觉超棒，富有果香、芝士香、冰冻感和软滑感，实在可以一试。
谢谢食友和公关的邀请，让我可以吃如此美味的欧陆美食，我爱欧陆美食，是因为做法多、材料好、又多不同的香料等等的原因，出来的食物是如此的富层次感。而这夜，The Press Room完全满足我的要求，面对自己爱的食物，怎抗拒得到?每款我都很爱，其中认为黑青口、火箭菜沙律、lobster risotto是非点不可的。价钱方面，比想像中便宜，不是说价位上，而是这个质素，这个价钱是值得的，最怕那些豉酒西餐也卖这个价呢。每次吃完一间餐厅后，如果觉得此餐厅好，我会到此集团的其他餐厅用餐，看来，又要plan一plan我的饮食大计。
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