錦麗 (世貿中心) (已結業)

第一次认识锦丽是在观塘APM分店，那时候排队排了30分钟才有得食，记得第一次食了综合牛肉汤河粉，自此之后对锦丽念念不忘，他的口味是非常正宗的南越风味，都是非常浓味的牛肉清汤底。之前去胡志明市旅行的时候，每天都是食越南河粉，百食不厌😂返到香港也试了很多越南餐厅，但是都找不到那种味道了，唯独遇到锦丽，就连他的滴漏咖啡都是很正宗越南口味，越南咖啡都是那么甜。综合牛肉汤河粉$62，牛丸，牛筋，牛腩，生牛肉，熟牛肉，全部配料都有齐，里面最好食的是牛丸，牛丸会切一半，咬落去的时候是超级多汁的，非常新鲜的牛肉味。反而生牛肉浸汤后，有点烟韧，但是我喜欢的是他的汤底，超级浓的牛肉味，但是又可以做到清汤底，牛肉汤河上枱时，一定要先饮汤，可以真正试一试头啖汤。再把芽菜放于碗底，用热汤的余温把芽菜浸熟，再把九层塔等香叶灭碎，青柠汁，辣椒放入汤来捞匀，基本上香叶灭碎的时候，已经很出味道了。在越南的时候，当地人教我把辣酱和甜酱放到汤河上，捞匀再食，又是另一种口感，酱汁把汤底的味道提升了，口味重了，有兴趣的人可以试一试，所以我每次食的时候都是清汤食一半，加酱再食一半。法式牛油鸡翼$34一碟四只鸡翼，好大只，以牛油煎