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2019-11-21
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之前已经吃过厨十三的老坛酸菜鱼很多次了，但一直迟迟未执笔写食评，这次我终于决定要把我在香港吃过最好吃的老坛酸菜鱼写出来。为什么在我心目中厨十三是香港最好吃的酸菜鱼呢？主要有以下5个原因：第一：少鱼骨。有留意我食评的朋友们都知道我以前很讨厌吃鱼，开始吃鱼主要也是因为酸菜鱼没什么鱼骨。厨十三的酸菜鱼大多都没有鱼骨，我去过吃这么多次也只是两次有一、两块鱼肉中有鱼骨，大部分在厨十三吃鱼的经历都是正面的。第二：麻酸程度恰好。我自己是一个很喜欢吃麻辣的人，喜欢又麻又辣的感觉。虽然厨十三的老坛酸菜鱼主打的不是麻辣味，但鱼吃起来还是有酸酸、麻麻和辣辣的感觉，很惹味！细心留意酸菜鱼的碟子中，不难会发现里面除了一般的酸菜和鱼外，也加了花椒、辣椒等这些调味料等，不会让人吃到过份的麻和辣，也不会盖过酸的味道，但让酸菜鱼的味道多了层次，完全是我喜欢吃的味道。第三：酸菜和鱼一样好吃。很多时候我吃酸菜鱼时，都只是吃鱼，不喜欢吃它配菜，皆因很多时配菜都没什么味道，像汤渣一样，但厨十三的酸菜一点也不比鱼逊色，酸酸辣辣的，非常开胃。菜单上容许客人另加钱加酸菜，但我认为碟里的酸菜已经很足够，不需要追加，倒不如加钱点其他的配
第一：少鱼骨。有留意我食评的朋友们都知道我以前很讨厌吃鱼，开始吃鱼主要也是因为酸菜鱼没什么鱼骨。厨十三的酸菜鱼大多都没有鱼骨，我去过吃这么多次也只是两次有一、两块鱼肉中有鱼骨，大部分在厨十三吃鱼的经历都是正面的。
第二：麻酸程度恰好。我自己是一个很喜欢吃麻辣的人，喜欢又麻又辣的感觉。虽然厨十三的老坛酸菜鱼主打的不是麻辣味，但鱼吃起来还是有酸酸、麻麻和辣辣的感觉，很惹味！细心留意酸菜鱼的碟子中，不难会发现里面除了一般的酸菜和鱼外，也加了花椒、辣椒等这些调味料等，不会让人吃到过份的麻和辣，也不会盖过酸的味道，但让酸菜鱼的味道多了层次，完全是我喜欢吃的味道。
第三：酸菜和鱼一样好吃。很多时候我吃酸菜鱼时，都只是吃鱼，不喜欢吃它配菜，皆因很多时配菜都没什么味道，像汤渣一样，但厨十三的酸菜一点也不比鱼逊色，酸酸辣辣的，非常开胃。菜单上容许客人另加钱加酸菜，但我认为碟里的酸菜已经很足够，不需要追加，倒不如加钱点其他的配菜。
第四：可自选配菜。外面餐厅的酸菜鱼很多时候都只是单点一个酸菜鱼，但厨十三的除了可以点豪华份、大份和小份的酸菜鱼外，还可以让客人自选配菜。我最爱的就是午餐肉和宽粉，午餐肉一直是我的偏爱，所以必选，而厨十三的宽粉真的好好吃，宽粉渗入了酸辣和麻的味道，加上本身的宽粉十分Q弹，一吃就停不了。每个朋友吃过宽粉之后，都要和我争，每次我们都追加至少两次。在写这个食评的时候，我又想吃了啊！
第五：可自携饮料。很多香港的餐厅都不欢迎外带的饮料，强迫人家一定要在店里点，但我之前去厨十三外带饮料也完全OK，不会说要罚钱或是另点饮料的，我觉得非常贴心，毕竟不是每个人都喜欢喝餐厅提供的饮料。
除了以上的五点外，厨十三的小菜也是很不错的，我自己最爱的是「正经的鸡被撕」、香炸鸡翼、炸猪扒和上上签等。起初在菜单上看上上签的时候不太吸引，但吃过后真的一试爱上，先不说你不会知道你每次抽出来的食物是什么（当中有海带、鹌鹑蛋等），味道酸酸辣辣的，十分开胃！！
酸菜鱼
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