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2007-06-19
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红日的中环,除被菲佣霸占之外,大多食店也放例假.去到铁行里,楚记也一样.外面另一烧味老字号的金华,照旧为人民服务,吃不成烧猪也想吃叉烧,找个位坐下,来个叉鹅濑.叉烧肉质松化,外面烧得不够焦香,烧鹅就肉味不够,肉味不够,外皮不脆,也不要紧,总之够肥便可,因为肥鹅一定多油,鹅油加底下虾壳大地鱼汤底,顿成天下美味.小弟吃鹅濑,一向以这种态度待之.
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