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2021-12-30
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圣诞休假中，娘娘说要带我 吃一个酒店自助午餐庆祝一下 ... 咦，环境不错，还有大大颗圣诞树！“西式海鲜摊”各类食材新鲜，尤其是海虾，没一只黑头的，爽、甜，娘娘没有用那些西餐海鲜的调料，跑了中式那边，拿了点心用的豉油和海南鸡的葱油来沾虾，哗，果然(普通话) “零舍不同”，提鲜不少！长脚蟹也不错，我们还自己拆肉，拿了个南瓜汤，自制了海鲜汤。开边龙虾，普通，毕竟冷藏过，肉虽然还鲜甜，但不太爽口。厨师们已把龙虾两只大钳肢解，切除了钳尖的壳，剩下蟹肉，我们很容易便可以把钳肉拿出，娘娘重复了刚才的技俩，拿了碗还附有两条油条、 热辣辣的白粥，又自制了一碗有虾、蟹、龙虾钳的海鲜粥！娘娘对奴才实在太好了，不舍得吃！😍 翡翠螺就没吃了，怕伤胃！“剌生”就“渣到爆”，我点了鲷鱼及剑鱼，鱼肉内还有雪，严重影响口感。至于那一小桌芝士，我切了一点Blue Cheese和两块小饼干，芝士够嗅够香，不错。那些“印度咖哩”也有水准，特别是咖哩羊腩，又嫩又滑，咖哩汁香浓，而那咖哩杂菜，咖哩较辣，但一样香浓，跟那有葱粒的烤饼一齐吃，perfect。至于那Tandoori chicken全部都用鸡腿肉，但味道就一般，没
“西式海鲜摊”各类食材新鲜，尤其是海虾，没一只黑头的，爽、甜，娘娘没有用那些西餐海鲜的调料，跑了中式那边，拿了点心用的豉油和海南鸡的葱油来沾虾，哗，果然(普通话) “零舍不同”，提鲜不少！长脚蟹也不错，我们还自己拆肉，拿了个南瓜汤，自制了海鲜汤。开边龙虾，普通，毕竟冷藏过，肉虽然还鲜甜，但不太爽口。厨师们已把龙虾两只大钳肢解，切除了钳尖的壳，剩下蟹肉，我们很容易便可以把钳肉拿出，娘娘重复了刚才的技俩，拿了碗还附有两条油条、 热辣辣的白粥，又自制了一碗有虾、蟹、龙虾钳的海鲜粥！娘娘对奴才实在太好了，不舍得吃！😍 翡翠螺就没吃了，怕伤胃！
“剌生”就“渣到爆”，我点了鲷鱼及剑鱼，鱼肉内还有雪，严重影响口感。至于那一小桌芝士，我切了一点Blue Cheese和两块小饼干，芝士够嗅够香，不错。
那些“印度咖哩”也有水准，特别是咖哩羊腩，又嫩又滑，咖哩汁香浓，而那咖哩杂菜，咖哩较辣，但一样香浓，跟那有葱粒的烤饼一齐吃，perfect。至于那Tandoori chicken全部都用鸡腿肉，但味道就一般，没有其它印度菜式出色。
另有一个摊是做烧牛肉的，即有一大块烤牛肉，由厨师把它一片一片切下来分给顾客的那种，牛肉也有不断更新，似乎挺受欢迎，烤牛肉的样子也吸引，中间还带粉红，所以我也点了两块，还加了点它配的烧汁和配菜，有杂菜及烤薯，唉 ... 怎知又柴又冷，失败！
但旁边的那个“烧烤档”里的煎羊架却很出色，羊肉腌得入味，师傅即场煎的，火喉掌握得好，刚五成熟，香、嫩，够热，搞到我走了三转！小建议，不用沾它提供的芥辣及薄荷酱，用那印度 咖哩更惹味。
至于“粥档”和“车仔面”那些cheap东西我就没吃了。而旁边一列中式的菜我也没吃，全部看不上眼，如那盘蔬菜，黄的，那一大笼点心里，那些虾饺的皮厚到可能比里面的馅还重，而那盘所谓蒸鱼，是一片一片的鱼片，不是整条鱼上的，就说明这不是好东西，已跟娘娘说了，但她「唔信邪」， 还是拿了两片鱼和虾饺回来 ... 那片鱼，腥哼哼，虾饺个皮厚到呢，虾肉也是梅的，连屋邨酒楼都不如。
那个烂鬼“烧味档”，海南鸡是要向侍应下单才有的，见过旁座有两个人点过，全是鸡胸，「揾鬼食」。 至于那个乳猪就十分寒酸， 整个午餐时段才出一只，大家于一时要往外排队，而每人只可以拿一份，每份两块，我做奴才的，那就要排两次，有点像乞丐！是否可以有些合理一点聪明一点的安排呢？说到底这里也是五星级酒店㖞！但，这烤乳猪确是美味的，皮烧得脆，肥肉不多，味道浓沃，不用沾乳猪酱也可。
“甜品”，一般，那几款饼除了那其实是Tiramisu的Opera Cake和Bread Pudding还可以外，其它都「麻麻地」，像那桂花糕，里面明明充满了桂花，但一点桂花味都没有，葡挞皮不脆又不热，那个豆腐花走火入魔，加了班兰，味道怪怪地。
我当然是有点挑剔，但对五星级酒店的F&B，有这些要求是应该的，对不对？今天这水准， 跟酒店里我也光顾过的海景轩、Theo Mistral 和Tiffany's NY Bar，这一餐要算合格似乎也有点勉强。幸好信用卡有折，埋单每位才450元，还有两个钟免费泊车，和那比较出色的羊扒、印度菜、 及自制海鲜汤和海鲜粥，如果不是的话，这餐可能要给个😥！
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