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2018-05-02
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时光飞逝，眨眼又踏入五月。除了喜欢 Bee Gees 的 1st of May，五月绝对是继大地回春、感受炎热汗水前，最舒逸的月份！ 在舒逸的五月，也是一年一度 LE FRENCH GourMAY - 法国五月美食荟的月份，全港超过百多间食肆共同参予，透过法国的美食与美酒带出独一无二的主题，而 2018 LE FRENCH GourMAY 主题是我最向往的法国南部：普罗旺斯 - 阿尔卑斯 - 蔚蓝海岸，未能飞往法国，也是让舌尖捉紧正宗法国风情的时候了！ 友人推介了金钟的 「Plat du Jour」，除了位置理想、食物质素值得欣赏、收费合理，原来还有另外一个原因。 另一原因就是喜欢 「Plat du Jour」Bistro 的风格，客人可无拘无束地进餐，无论上班日又或是假日，大家都会被「Plat du Jour」 轻松气氛包围！ 「Plat du Jour」特别为 2018 LE FRENCH GourMAY 设计了六道菜，包括头盘、汤品、主菜及甜品，可随意配搭喜欢的类别，亦可跟我们一样试匀了六道新口味。 在品尝前，先来香脆的法包，搽上咸味牛油，必然是品尝法国菜不能错过的前奏！ Sal
在舒逸的五月，也是一年一度 LE FRENCH GourMAY - 法国五月美食荟的月份，全港超过百多间食肆共同参予，透过法国的美食与美酒带出独一无二的主题，而 2018 LE FRENCH GourMAY 主题是我最向往的法国南部：普罗旺斯 - 阿尔卑斯 - 蔚蓝海岸，未能飞往法国，也是让舌尖捉紧正宗法国风情的时候了！
友人推介了金钟的 「Plat du Jour」，除了位置理想、食物质素值得欣赏、收费合理，原来还有另外一个原因。
另一原因就是喜欢 「Plat du Jour」Bistro 的风格，客人可无拘无束地进餐，无论上班日又或是假日，大家都会被「Plat du Jour」 轻松气氛包围！
「Plat du Jour」特别为 2018 LE FRENCH GourMAY 设计了六道菜，包括头盘、汤品、主菜及甜品，可随意配搭喜欢的类别，亦可跟我们一样试匀了六道新口味。在品尝前，先来香脆的法包，搽上咸味牛油，必然是品尝法国菜不能错过的前奏！
Salade d’été HK$105Salade d’été 是充满色彩的法式夏日沙律，选配了罕见品种的 Ratte 薯仔， 还有鹌𪂹蛋 、法边豆、烤彩椒和柠檬蛋黄酱。
Salade d’été 法式夏日沙律味道清新，我爱各食材组合出不同的口感层次，而小小的炸葱丝，释出的淡香和脆口，在整道清爽与夏日气息的沙律上，更有著点睛的作用！Ratte Potatoes 果然名不虚传，肉质充满水份、还有淡淡的果仁香气，怪不得是法国名厨用来做薯蓉和薯仔沙律的首选。
法式夏日沙律过后，大家酒兴大发，要来了爽朗清脆的白酒，为 LE FRENCH GourMAY 举杯！
Roasted Tomato Soup HK$85大厨仿效普罗旺斯的 Pan Bagnat，不单将香烤蕃茄浓汤配衬得美仑美奂、令人眼前一亮；盛上车厘茄、吞拿鱼、香草与橄榄油的法包，味道还好得很！
Roasted Tomato Soup至于香烤蕃茄浓汤，汤底非常浓稠，布满了细密的茄粒，茄味来得浓郁且自然，这道香烤蕃茄浓汤无论卖相和味道均讨人欢心，令人十分满意！
Daube Provençale HK$225Chickenpeas Flatbread HK$30
主菜有两款，Daube Provençale 是个人必然首推 。
普罗旺斯慢煮牛肉以 Cassoulet — 法国传统的肉类烹调法， 经过慢速焖制的牛肉，入口肉质既软且弹、柔靭细致，沾上香浓而不腻的酱汁，实在美妙得很！绝对明瞭法国人喜欢Cassoulet 烹调肉类的因由。
Daube Provençale Chickenpeas Flatbread
原意是不要浪费滋味的酱汁，于是叫来了鹰嘴豆包。一试后，不止酱汁给扫清，我们也被鹰嘴豆包非一般的软绵与筋性吸引了，光吃著也显味美，大家别忘记配上鹰嘴豆包啊！
Oven-Roasted French Sea Bass HK$235Crab Bisque HK$30
另一款主菜是烤焗法国鲈鱼！大厨除了将厚身的鲈鱼炮制得皮香肉嫩外，相信底层的嫩滑的茄子饼和蟹肉浓汤就是一大特色。将鱼肉拌上驴鱼肉放进嘴巴，美妙之处尽在不言中！
Herbes de Provence Crème Brûlée HK$75尾声是伴上 Sable Biscuit 的普罗旺斯香草焦糖炖蛋，炖蛋表层焦脆、内层滑溜，还融入了百里香、迷迭香、夏香薄荷、鼠尾草和月桂叶，散发出普罗旺斯明星香料的幽幽芬芳！
「Plat du Jour」在五月为舌尖带来普罗旺斯 - 阿尔卑斯 - 蔚蓝海岸阳光普照的美肴，整个人也因此而快乐起来，还得赶紧在月底前跟老公再到访一趟，这是我的快乐五月！
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