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2010-02-02
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新近开张的华星冰室，一听其名，立即联想起华星唱片。自小听华星歌长大，毛都未出齐就识唱「喜欢你是你」，中学时代有「男人的感慨，和朱茵比赛」，后期的华星三宝更是伴我成长，相信不少人都曾经同我一样，在卡拉 OK 房内嗌破喉咙的唱「第五样现代化，能够运用技术就让浪漫一触即发想爱就爱吗？」。不知不觉愈讲愈远，回归正题，华星冰室可说是佐敦澳牛的倒模，叉烧通粉、火腿炒蛋、多士这个常餐组合，一点也不陌生。冰室的环境相当雅致，坐的大多是卡座，四周挂上华星不同时代的唱片封面，节奏并不急促，伙计待客态度友善，感觉舒服自在。卖点炒蛋火喉恰当，闻落甚具蛋香，够滑溜，同时也流出少许蛋汁，是满意之作，本来放上多士上吃应该不错，可惜略烘的多士外层不脆，质地太过软腍，影响了整体的味道。此店采用的通粉是属于无坑纹的那一款，形状较小，一滑入口，配合味道浓郁的汤底，入味非常，水准绝对合格有余。叉烧及火腿则只是来货，也没甚么特别可说。另一招牌奶油猪仔包，将猪仔包的外层烘至微脆，包心则保持软熟，再涂上一层薄薄的奶油酱，味道带少许甜，带来一份满足感。至于牛肉通粉的汤底则较叉烧通粉的来得清淡，不妨以胡椒粉调调味，据说店方用上清真牛肉
不知不觉愈讲愈远，回归正题，华星冰室可说是佐敦澳牛的倒模，叉烧通粉、火腿炒蛋、多士这个常餐组合，一点也不陌生。冰室的环境相当雅致，坐的大多是卡座，四周挂上华星不同时代的唱片封面，节奏并不急促，伙计待客态度友善，感觉舒服自在。
卖点炒蛋火喉恰当，闻落甚具蛋香，够滑溜，同时也流出少许蛋汁，是满意之作，本来放上多士上吃应该不错，可惜略烘的多士外层不脆，质地太过软腍，影响了整体的味道。此店采用的通粉是属于无坑纹的那一款，形状较小，一滑入口，配合味道浓郁的汤底，入味非常，水准绝对合格有余。叉烧及火腿则只是来货，也没甚么特别可说。
另一招牌奶油猪仔包，将猪仔包的外层烘至微脆，包心则保持软熟，再涂上一层薄薄的奶油酱，味道带少许甜，带来一份满足感。至于牛肉通粉的汤底则较叉烧通粉的来得清淡，不妨以胡椒粉调调味，据说店方用上清真牛肉，即经念经宰杀的牛，不知有何特别，但肉质腍滑又不失韧劲，相当讨好。
最后来一杯以北海道 3.6 牛乳冲成的热奶茶，下半匙糖，以吊起茶的味道，奶茶是薄身的那种，质地够滑，奶的比例虽重，却没有盖过茶香，蛮有水准。
这餐埋单不用六十元，无需跟澳牛作比较，绝对称得上价廉物美，趁其人气仍未烧得火旺之前，不妨去回味一下华星的风采吧！
张贴
