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2011-12-14
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由于Tony Wong Patisserie的位置离家甚远，加上它未具有那种非到不可的魔力，所以一直未吃过它的蛋糕。前阵子要到九龙城看中医，以为可以一偿心愿，怎料又要戒甜点，只可以"window shopping"~就在「重获自由」的时候，无意中发现Tony Wong Patisserie已在湾仔开设了分店! 高兴极了，立即冲入饼店买蛋糕…这新店的装潢看起来跟九龙城店很相似，店外同样以深绿色为主调配衬玻璃门窗，而店内则更宽敞舒适，其中一面更设有长长的bar table，让食客可立即享用刚选购的蛋糕。更喜欢的是这里的店员十分友善，很乐于协助客人选择合心意的蛋糕，又让我任意拍照…哈哈!I由于距离公司不远，它自然地成为了我的饭后甜品供应商…One Two Tea 是我最喜爱的蛋糕，虽然不太喜欢earl grey tea，但对其蛋糕就情有独钟，因为曾吃过一个非常美味的earl grey cake，是妈妈亲手做给我的生日礼物! 可惜之后再没遇上合心意的，所以当看见这款One Two Tea时，就二话不说买了一件，幸好它没令我失望!最底层的蛋糕带有浓郁香醇的伯爵茶味，入口脆卜卜的是伯爵茶叶碎片，为
就在「重获自由」的时候，无意中发现Tony Wong Patisserie已在湾仔开设了分店! 高兴极了，立即冲入饼店买蛋糕…
这新店的装潢看起来跟九龙城店很相似，店外同样以深绿色为主调配衬玻璃门窗，而店内则更宽敞舒适，其中一面更设有长长的bar table，让食客可立即享用刚选购的蛋糕。更喜欢的是这里的店员十分友善，很乐于协助客人选择合心意的蛋糕，又让我任意拍照…哈哈!I
由于距离公司不远，它自然地成为了我的饭后甜品供应商…One Two Tea 是我最喜爱的蛋糕，虽然不太喜欢earl grey tea，但对其蛋糕就情有独钟，因为曾吃过一个非常美味的earl grey cake，是妈妈亲手做给我的生日礼物! 可惜之后再没遇上合心意的，所以当看见这款One Two Tea时，就二话不说买了一件，幸好它没令我失望!
最底层的蛋糕带有浓郁香醇的伯爵茶味，入口脆卜卜的是伯爵茶叶碎片，为蛋糕倍添口感和味道。上一层的云呢拿海绵蛋糕轻盈松软，其温和的橙香正好配合佛手柑的香味 (Earl Grey Tea乃加入了佛手柑油的红茶)。浅啡色的慕丝细腻幼滑，蕴藏著清淡的伯爵茶味，而相间著蛋糕和慕丝的米色crème brulee 则集奶味和茶味于一身，同样香滑。置顶的白巧克力片也不错，甜而不腻，其清幽典雅的图案跟蛋糕的味道同出一彻。朱古力蛋糕变化万千绝不为奇,但别出心裁的伯爵茶蛋糕就的确第一次品尝到，其背后的心思和创意显而易见。Chocolate Truffle Cake 亦同样讨人欢心。一个个光滑如镜的小蛋糕缀以拉花和金箔，然后一同排列在饼柜内，相比旁边色彩鲜艳的果挞更eye catching!
请不要小觊这件小蛋糕，因为它比一般mousse cake更结实、更有份量，而饼店也不吝啬，选用法国Valrhona、西班牙Chocovic及比利时朱古力制成蛋糕 -- 朱古力酱和朱古力慕丝入口香滑浓郁、幼滑细腻、甜度适中，配合松软的朱古力蛋糕和脆卜卜的朱古力crispies，这蛋糕无论在味道或口感上都令人感到很满足，chocolate fans千万不要错过。
除了朱古力蛋糕，栗子蛋糕是我的另一至爱，所以又怎会放过这里的 Chestnut Cake? 这蛋糕卖相精致，饰以浅啡的栗子粒、翠绿的糖霜粒和啡白的朱古力棒，颜色比一般栗子蛋糕丰富吸引。想不到一切开，才发现栗子只是配角，完全不是平日所吃的栗子蛋糕! 于是催眠自己以一试无妨的心态将蛋糕放入口…
栗子茸幼滑甜美，香蒂莉忌廉香滑细腻，香橙吉士忌廉清新怡人，三种味道更意想不到的匹配，甜中带酸，实属水准之作；但由于栗子茸份量较少所以味道不够突出，始终感觉不到自己在吃「栗子蛋糕」，再者，饼底虽然香脆但有点儿硬，薄身一点可能会较好。Mango Napoleon 卖相一般，莫非它是充满内涵的一件拿破仑? 错了。 虽然custard cream丰厚香滑，芒果亦够鲜甜；身为主角的酥皮却欠缺牛油香和松脆感，顿时令这件拿破仑黯然失色! (若果将这些酥皮换成Mimosa Patisserie的酥皮，事情会变得多么完美呢?!)
由于大病初愈而不敢太放肆，叫自己隔数天才吃一次蛋糕，不过现在似乎又要再戒口了，所以暂时只可跟大家分享数款蛋糕…温馨提示: 外带napoleon & one two tea时要格外小心呢!
题外话/补充资料：
* 价钱参考：
磅装蛋糕 -
$300 - Chocolate Truffle Cake, Black Forest Cake
$320 - One Two Tea, Tiramisu, Chrysanthemum Cheese Cake
$330 - Napoleon
$450 - Rose Cake
件装蛋糕 -
$40 - Cake / Fruit Tart / Napoleon
$28 - Crème Brulee
$103 - Rose Cake
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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