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2013-06-13
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题目很简单，当中的寓意就是切勿什么也要拿来做比较，什么都要拿来比，永远也是没法开心的。这个比喻套用到今天要吃的东西，就是因为从来写食评的时候，就是要大家拿吃过什么地方最好的去比，精益求精，但当大家吃的不是本地菜式，而当你在当地吃过更好的，又拿来比，又会如何？都是谈回食物好了，在周中某天的午饭时间来，门口竟然有人排队，幸好原来那些人全都是买外卖的，而本人很快的就安然入座，地方是有点浅窄，但香港寸金尺土，这也没办法，但当本人看见一大窝煎好的生煎包，什么不快都忘记了。生煎包一客四只卖廿三元，当然就比上海的贵多了，不过看见它底部煎至金啡色，加上面层那些芝麻及葱花，看起来就真的很对版，快快的要咬它一口，咀巴就要受罪了，因为那包的表皮原来跟正宗的生煎包一样，是非常的薄皮，这一点真的叫本人有点意外。真正要令咀巴受罪的，其实是因为里头的汤汁其的非常非常之热，虽然以体积来计，还是不及在上海吃过的澎湃，但其实在香港来说真的是少见，反之在味道方面，人家在上海的肉味就浓多了，始终可能是用上猪肉有所不同，人家用的肥猪肉，汤汁自然味浓兼丰腴，反之此店的包馅汤汁味道就来得清秀，猪肉球质地还算软嫩，其实又是另一种风味
这个比喻套用到今天要吃的东西，就是因为从来写食评的时候，就是要大家拿吃过什么地方最好的去比，精益求精，但当大家吃的不是本地菜式，而当你在当地吃过更好的，又拿来比，又会如何？
都是谈回食物好了，在周中某天的午饭时间来，门口竟然有人排队，幸好原来那些人全都是买外卖的，而本人很快的就安然入座，地方是有点浅窄，但香港寸金尺土，这也没办法，但当本人看见一大窝煎好的生煎包，什么不快都忘记了。
生煎包一客四只卖廿三元，当然就比上海的贵多了，不过看见它底部煎至金啡色，加上面层那些芝麻及葱花，看起来就真的很对版，快快的要咬它一口，咀巴就要受罪了，因为那包的表皮原来跟正宗的生煎包一样，是非常的薄皮，这一点真的叫本人有点意外。
真正要令咀巴受罪的，其实是因为里头的汤汁其的非常非常之热，虽然以体积来计，还是不及在上海吃过的澎湃，但其实在香港来说真的是少见，反之在味道方面，人家在上海的肉味就浓多了，始终可能是用上猪肉有所不同，人家用的肥猪肉，汤汁自然味浓兼丰腴，反之此店的包馅汤汁味道就来得清秀，猪肉球质地还算软嫩，其实又是另一种风味。
吃过了还不错的生煎包，当然是未够饱，所以也要了一碗汤来喝，此店本来有三款汤作选择，但由于新张期内，食物的供应还可能不够稳定，所以是日没有咖哩牛肉粉丝汤了，所以最后本人就要了碗萝卜汤好了。
萝卜汤其实都是以清汤为基础，加入粉丝、萝卜粒、豆腐卜及点蛋丝就成了，其实风味上是有点像人家的油豆腐粉丝汤，不过店家这个清汤就真的比起内地不少店子的都要清，其实本人也认为这是一件好事，但最弊就是连味道也偏淡，那就喝得人不够愉快了。
而汤内的萝卜粒也带很轻的涩味，豆腐卜由于要靠汤汁才有味，所以自然味道就很寡，幸好是有点香茜，不然这汤就更没神了，不过最后本人都还是要靠醋及豆瓣酱，才能下光这碗汤，粉丝多了这点吃味，就算煮得腍透而不再爽口，也还算是不难吃了。
最后也要了杯豆浆，新张期内就只有冻的供应，坦然这豆浆是雪得够冰凉，而且也够滑溜，但就总是欠了一分豆味，那大家又话这是否合格呢？上海不是本人陌生的地方，但本人毕竟一定不是什么上海通，只不过是会在当地钻探好的东西吃罢了，而生煎包当然是当中的重中之重，坦然此店的水平跟当地一般的店子比，其实还是有所不及，但是难吃吗？又绝对不是。
本人尤记得当初某名星开设的生煎包店，本人当时在食评网给了它一个OK脸，说实话是跟今天吃过的一样水平，其实在香港也还算顶级，但跟上海的就还是没法比，也许大家以为本人口水多过茶，但写这最后两段的用意，是希望真的会看本人食评的人，明白这OK脸背后的真正意思，评分上虽然是有点宏观了，但其实大家如果真的要在香港吃生煎包的，本人这个OK脸，其实就是本地级别的笑脸了。
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