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2015-07-14
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最好的朋友，永远都是于求学时期认识的。而这一篇文章，是一篇婚宴的文章，是我的大学同窗好友的婚宴。向来，若我是写婚礼的席宴，我只会在 openrice 简单写一篇算，但为了留念，故特别选在自己的 blog 撰文。朋友的婚宴，因为是港澳婚姻，banquet 分两次摆，香港摆男家，澳门摆女家及同事。而作为男家的香港好友，参与的，是香港区的以男家为主的联婚婚宴，小型的酒会，设宴于铜锣湾，时代广场的《聘珍楼》。场地是怎样的，不多说了，因为《聘珍楼》并非那些专门搞婚宴的场地，所以不算是一个有特色的摆酒场地，所以整体感觉是简单的。一系列的正统婚礼仪式之后，就立即到了上菜的时间，而且一切很快，很准，原因应该是平日酒宴，同此酒楼不是热门的婚宴场地，所以伙记们都好急，是日算准时开到席，也准时散席。婚宴一开始，例牌的开场席珍就是乳猪，这的确是一只很乳的乳猪，那么小就被人宰来吃，感觉有点可怜。但美食当前，这些要大叫善哉的事就不理了，肉薄皮脆，是好乳猪的重要质素，脆得黎膻香松化，薄薄的肉又够嫩滑，味道绝对美好。碧绿翠珊瑚，是西兰花加上汁，汁，是一个海鲜汁，有鱼肉、蟹柳同珊瑚蚌，这一个就像家常便饭的小菜，煮个菜打
朋友的婚宴，因为是港澳婚姻，banquet 分两次摆，香港摆男家，澳门摆女家及同事。而作为男家的香港好友，参与的，是香港区的以男家为主的联婚婚宴，小型的酒会，设宴于铜锣湾，时代广场的《聘珍楼》。
场地是怎样的，不多说了，因为《聘珍楼》并非那些专门搞婚宴的场地，所以不算是一个有特色的摆酒场地，所以整体感觉是简单的。
一系列的正统婚礼仪式之后，就立即到了上菜的时间，而且一切很快，很准，原因应该是平日酒宴，同此酒楼不是热门的婚宴场地，所以伙记们都好急，是日算准时开到席，也准时散席。婚宴一开始，例牌的开场席珍就是乳猪，这的确是一只很乳的乳猪，那么小就被人宰来吃，感觉有点可怜。但美食当前，这些要大叫善哉的事就不理了，肉薄皮脆，是好乳猪的重要质素，脆得黎膻香松化，薄薄的肉又够嫩滑，味道绝对美好。
碧绿翠珊瑚，是西兰花加上汁，汁，是一个海鲜汁，有鱼肉、蟹柳同珊瑚蚌，这一个就像家常便饭的小菜，煮个菜打个海鲜茨咁，既简单又大体。
玉环瑶柱脯，这东西不需要多介绍，基本上去亲饮都会见到此菜式，是日的瑶柱脯做得十分之好，汁浓味道足，而且节瓜同瑶柱都非常之入味，我去过好多次饮，食过好多次瑶柱脯，这是我最赞的一次。
钻石伴百花球，是炸虾丸同炸鲜奶，炸虾丸，是潮州式虾枣的做法，非常之香口，而且其弹牙感也一流，而炸鲜奶也香口味道甜，做得够出色。
蟹肉烩燕窝，味道同鱼翅可以说是一模一样的，所以，可以说，为甚么一定要食翅。这蟹肉烩燕窝，因为有鲜蟹肉，多了几分的鲜味，而燕窝也有粒粒爽的口质感，我再重仲，饮宴，不一定要食鱼翅。
福禄鲜鲍片，单是卖相已知道这一个是以酱汁味道为主的食品，鲍片虽有味，但浓浓的蚝油酱汁把所有在内的鲍片同生菜的味道提升了，味道十分之美妙。
清蒸海沙巴，不食斑，食龙趸一样咁大体，感觉上龙趸比起斑其实是更加之大体。鱼肉既爽又滑，豉油香甜，很是美味。
鸾凤喜和鸣，也就是脆皮烧鸡，不计饭面甜品，也就是席宴的尾声。这鸡，皮香脆，肉香嫩，能在宴席的尾声吸引到人多吃几件的，果真是非同凡响的一只脆皮烧鸡。
之后的糖水同饭面就不说了。总之，这一个婚宴，简单而隆重，看见老朋友终于生性成家立室，我也是十分之开心的。再者，同一年，我婚礼上的伴郎同伴娘都先后结婚了，我们也是满心欢喜的。而事后我想说而不敢向新郎说的，就是....."点解你唔请埋我过澳门饮"...我作为襟兄弟，几远都会到......
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