明發小食

营业中

休息中

深水埗虽然有另外一间颇有名气的饺子店，但如果你问我深水埗有甚么推介，我就会推介这间明发小食。其实这间明发有很多小食都做得很出色，正如他的招牌所描述的，鱼肉汤、碗仔翅、豆腐花都是这店的招牌菜式。从餐牌来看，就感受到他们就是一间小店，虽然改了又改，但我并不介意，最重要是真材实料。虾子云吞上海面的云吞跟外面的饺子店吃到的大不同，因为这里的饺子并不是用鲜虾，而是将虾子混入猪肉再包成云吞，这个配搭真的蛮新鲜，亦都做得非常出色。云吞总共有六粒，再配合上海面和少量生菜，实在令人满足。饺子同样跟外面的水饺店吃到的饺子不一样，椰菜饺除了有椰菜外，还混入了马蹄粒、冬菇粒和鲜虾，所以特别爽口。至于韭菜饺，除了有韭菜的香味之外，还有一股虾米的甘香，所以味道相当突出。个人认为椰菜饺应该配上汤，而韭菜饺就应该以煎饺炮制。这款碗仔翅拼鱼肉，称之为「两沟」，这个碗仔翅的调味适中，不过咸亦不过淡，可随个人口味添加调味料，我个人认为，其实原味就已经非常惹味可口。鱼肉份量相当多，弹牙而有质感。每次来到这小店，无论堂食又好外卖也好，我都必定会要一碗这里的豆腐花，因为这里的豆腐花特别香特别滑，而且售价便宜，所以也是必吃的。每张