影片
更多
2021-11-14
15786 浏览
星期四舖位又关门休息，阿妈趁机在「红磡」「都会海逸酒店」「Promenade西餐厅」里面订了四位，享用自助午餐。以前阿妈多数选择在「彩云邨」乘搭的士前往「红磡」，现在改为选择乘搭小巴到「彩虹」，再转乘港铁前往「红磡」。恰巧现在乘客在「彩虹」乘搭港铁，还可以选择经「屯马线」前往「红磡」站，不一定需要途经「九龙塘」站转乘「东铁线」前往「红磡」站，令现在阿妈不再依赖乘搭的士前往「红磡」。后来我们几经辛苦，在「彩虹」乘搭港铁「屯马线」来到「红磡」，很快成功徒步来到「置富都会」和「都会海逸酒店」，反而现在食客在「Promenade西餐厅」门口登记个人资料，过程变得有点麻烦。明明现在大部分食店门口都已经容许食客扫描「安心出行」，或者容许食客自行填写表格登记资料，但是遇上四人一起光顾食店，现实就不容许食客自行选择方式，否则难以轻松安排四人共用餐台用餐。结果我们四人最终安排了分开两台，两人坐一张餐台，我选择跟阿妈坐一张餐台。至于位置方面，我跟阿妈则被「Promenade西餐厅」职员安排，坐在接近水吧吧台位置区域的餐台里面。虽然今次光顾享用「Promenade西餐厅」的食客看似比以前多了，但是今次被安排
恰巧现在乘客在「彩虹」乘搭港铁，还可以选择经「屯马线」前往「红磡」站，不一定需要途经「九龙塘」站转乘「东铁线」前往「红磡」站，令现在阿妈不再依赖乘搭的士前往「红磡」。
后来我们几经辛苦，在「彩虹」乘搭港铁「屯马线」来到「红磡」，很快成功徒步来到「置富都会」和「都会海逸酒店」，反而现在食客在「Promenade西餐厅」门口登记个人资料，过程变得有点麻烦。
明明现在大部分食店门口都已经容许食客扫描「安心出行」，或者容许食客自行填写表格登记资料，但是遇上四人一起光顾食店，现实就不容许食客自行选择方式，否则难以轻松安排四人共用餐台用餐。
结果我们四人最终安排了分开两台，两人坐一张餐台，我选择跟阿妈坐一张餐台。至于位置方面，我跟阿妈则被「Promenade西餐厅」职员安排，坐在接近水吧吧台位置区域的餐台里面。
虽然今次光顾享用「Promenade西餐厅」的食客看似比以前多了，但是今次被安排坐的位置，十分接近领取食品的餐区，所以令我每次离开座位跟前往餐区选择领取食品，都可以省掉很多时间。
就算阿妈同时也刚刚离开座位前往领取食品，我也大可以离开座位，轻松前往餐厅不同餐区选择食品，甚至有时间轻松排队，领取餐厅专人负责开采和清洗的「美国生蚝」，还有需要时间等候的甜品焗「梳乎厘」。
「Promenade西餐厅」师傅即时制造的焗「梳乎厘」实际制成品，虽然跟我以前食过的焗「梳乎厘」一模一样，「梳乎厘」里面的膨胀空气感很快就消失，很快就会塌下来，需要速战速决趁早享用。
但是趁新鲜滚热辣享用的「Promenade西餐厅」焗「梳乎厘」，焗「梳乎厘」的「蛋白」味道感觉仍然非常之甜，「梳乎厘」实际口感感觉仍然十分有空气感，让人有十分轻松的感觉。
而且「Promenade西餐厅」厨房新鲜焗制的焗「梳乎厘」甜品，焗「梳乎厘」甜品的表面，原来还有一层香烤的浅啡色色泽。浅啡色色泽的顶盖，令「梳乎厘」实际甜味味道里面增加增加食欲的香气。
我本来还未急于排队领取，结果阿妈自己还未先享用「梳乎厘」，反而代替了我，前往焗「梳乎厘」甜品跟其他焗西式甜品的柜台，领取了一客焗「梳乎厘」，令我省掉排队的时间。
不过我没有因为阿妈替我领取了焗「梳乎厘」，而多了机会去排队，领取即场去壳清洗的「美国生蚝」，因为餐厅大部分时间都有很多食客排队领取「美国生蚝」。今次餐厅「美国生蚝」的肉质十分肥美，「生蚝」味道也很鲜甜。
港式咖喱牛腩
162 浏览
0 赞好
0 留言
虽然今次「Promenade西餐厅」自助午餐「美国生蚝」蚝肉里面没有浓厚的海水咸味，蚝肉里面的咸味被店员洗走接近七七八八，但是却换来「美国生蚝」蚝肉实际上拥有十分饱满和肥美的口感。
不过我发现享用被「Promenade西餐厅」店员用水清洗到接近七七八八的「美国生蚝」，在所难免地需要为「美国生蚝」加入酸味「柠檬汁」和辣味「鸡尾酱」，避免令「美国生蚝」实际味道变得太过淡而无味。
至于热荤方面，由于今次「Promenade西餐厅」自助午餐，取代我平日在「西贡」享用的泰式「海南鸡饭」，所以令我更加在意今次「Promenade西餐厅」自助午餐里面有没有提供「牛腩」食品。
幸好我目光扫描过「Promenade西餐厅」所有西式熟食食品一会儿之后，确认「Promenade西餐厅」厨房有制造和提供「港式咖喱牛腩」，令我午餐没有「牛腩」不可的我松一口气。
「Promenade西餐厅」当日自助午餐西式熟食，提供有「牛肉」作为食材的食品，包括「港式咖喱牛腩」和烧牛肉，「鸡肉」食品比「牛肉」食品更多，包括「葡国鸡」、辣味名称被餐厅叫做「印式香料乳酪烤鸡」的「天多利烤鸡」在内。
加上「Promenade西餐厅」自助午餐「是日精选意粉」配备供食客选择的酱汁里面，包括有整体味道偏向鲜甜的「龙虾汁」，和味道偏酸的「意式蕃茄酱」，配合口感有嚼头的「螺丝粉」，已经是十分适合的午餐食品。
所以即使餐厅自助午餐西式食品阵容里面，虽然没有提供「意大利饭」或者「炒饭」，只有一般白饭，仍然能够令自助午餐配搭出来的食品组合变得十分灵活多变。反而中式食品实际选择比较少，我最后只享用了「腐乳炒通菜」而已。
因为「Promenade西餐厅」厨房师傅制作的「腐乳炒通菜」里面，有很多由「腐乳」作为材料制作的酱汁，令「炒通菜」实际味道变浓，很重来自「腐乳」的咸香味。而且「炒通菜」的实际口感很软腍，配咸味酱汁整体味道更佳。
虽然「Promenade西餐厅」食品里面也有提供白灼的蔬菜，例如「菜心」，但是一向偏好的我试食完，还是发现自己比较喜欢食「Promenade西餐厅」的「腐乳炒通菜」多一点。
至于鱼类食品方面，我虽然没有找到中式蒸鱼，但是却找到以小碟方式摆放上台的西式「扒龙脷柳」，「龙脷柳」鱼肉里面完全没有骨头，而且鱼肉实际肉质被厨房煮到变得十分软，口感腍得近乎入口即化。
不过我还是比较喜欢享用味道比较浓厚的西式食品，所以我实际上在享用「Promenade西餐厅」自助午餐咸味熟食的时候，主要比较多享用西式的「烧牛肉」、「咖喱牛腩」，中式我只食了炒「龙虾钳」和「炒通菜」。
感觉「Pronenade西餐厅」今次在自助午餐里面的食品食材，包括「牛肉」、「鸡肉」和「海鲜」都成功做到平均分布，没有刻意偏重任何一款食材，令我在今次「Promenade西餐厅」午餐里面食齐自己需要的所有肉类食材。
「Promenade西餐厅」自助午餐西式食品里面尤其是「鸡肉」食品，我总共发现有够款不同味道烤鸡、烩鸡，令我发现「Promenade西餐厅」自助餐，还是比较适合做西式食品多一点，反而中式食品还是看到蒸「虾饺」、「烧卖」。
反而「Promenade西餐厅」自助午餐里面其他部门柜台制作的食品，例如即场制作自选食材粉面和日式寿包鱼生刺身食品档摊，我发现我原来从来未尝试试食过。我妈反而很喜欢食中式粉面，口味跟我刚刚相反。
至于甜品方面，我发现当日光顾享用「Promenade西餐厅」自助午餐的食客，很快已经把甜品柜台里面的「蓝莓芝士蛋糕」和「芒果拿破仑」都完全扫光，餐厅再没有补充甜品。
印式香料乳酪烤鸡
60 浏览
1 赞好
0 留言
结果我发现我今次在「Promenade西餐厅」自助午餐里面，食「Haagen Daas」雪糕甜品的实际数目，比餐厅制造一般西式蛋糕甜品还要多，因为「芝士蛋糕」「拿破仑」已经被食客一扫而尽，我想食也食不到。
所以我今次对「Promenade西餐厅」自助午餐的实际第一印象，都是徘徊在西式熟食食品，例如烧牛肉、「港式咖喱牛腩」、「印式香料乳酪烤鸡」和「葡国鸡」在内。反而「Promenade西餐厅」中式食品不多，没有给我任何鲜明印象。
梳乎厘
511 浏览
2 赞好
0 留言
不过不幸中之大幸，我在「Promenade西餐厅」自助午餐里面，食遍所有平日午餐需要的食材包括「牛腩」、「鸡肉」、「白饭」，未计算「生蚝」、「龙虾」等贵价食材，已经符合我对午餐和自助餐应有要求，是值得再试的自助午餐。
张贴
