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2010-02-15
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预早几天预订年初二早上的开年饮茶宴，本想订湾仔利苑酒家，不过接线生要我在早原先想订的时间前三十分钟到达，并限定不能超过下午一时十五分交台，在不想接受种种规范的情况下，改到同区逸东轩。十二点不到我们就到达该店，接待员非常有礼地向我们说「恭喜发财」，并为我们安排座位。由于时间尚早，连我们在内只得两桌食客。茶方面点了香片和开水，侍应取来两个可爱的白色瓷茶壶，其中一个放在银色温壶器上，配搭优雅。喝一口茶，发觉茶味不够清香，质素未如想像中的好，点心方面点了:酥皮叉烧包 – 小小的三个包子，外皮形同墨西哥包，够热够脆。咬一口后觉得蛮够肉汁，但略嫌叉烧切得太碎少了嚼劲，调味适中，不过略带少许油膱味。酥炸鲮鱼球 – 随随便便的把四颗炸鲮鱼球，东歪西倒地放上碟来奉客，有点失职。至于食味方面，鱼肉不错是有嚼劲的，不过除此之外别无特色，也吃不到鱼鲜味，而蚬蚧酱也很涩口。XO酱炒萝卜糕 – 首先萝卜糕或许因为粉不够多而蒸得太软身，除萝卜之外吃不到其他配料(如: 腊味、冬菇等)的味道，好在够镬气和香口，不过不吃辣的朋友会觉得太辣。上素蒸粉果 – 皮做得很好，晶莹剔透厚薄适中，不过内面的馅料只吃得出有笋之外其他味
十二点不到我们就到达该店，接待员非常有礼地向我们说「恭喜发财」，并为我们安排座位。由于时间尚早，连我们在内只得两桌食客。茶方面点了香片和开水，侍应取来两个可爱的白色瓷茶壶，其中一个放在银色温壶器上，配搭优雅。喝一口茶，发觉茶味不够清香，质素未如想像中的好，点心方面点了:
酥皮叉烧包 – 小小的三个包子，外皮形同墨西哥包，够热够脆。咬一口后觉得蛮够肉汁，但略嫌叉烧切得太碎少了嚼劲，调味适中，不过略带少许油膱味。
酥炸鲮鱼球 – 随随便便的把四颗炸鲮鱼球，东歪西倒地放上碟来奉客，有点失职。至于食味方面，鱼肉不错是有嚼劲的，不过除此之外别无特色，也吃不到鱼鲜味，而蚬蚧酱也很涩口。
XO酱炒萝卜糕 – 首先萝卜糕或许因为粉不够多而蒸得太软身，除萝卜之外吃不到其他配料(如: 腊味、冬菇等)的味道，好在够镬气和香口，不过不吃辣的朋友会觉得太辣。
上素蒸粉果 – 皮做得很好，晶莹剔透厚薄适中，不过内面的馅料只吃得出有笋之外其他味道欠奉。
流沙奶皇包 – 皮薄松软，但蛋黄和奶味不够突出。流沙效果也有待改善，个人认为同区二宜楼的流沙奶皇包做得比它出色。
蛋白鲍鱼崧子炒饭 – 以中国芹菜、崧子、鲍鱼、炒蛋白和红米饭，配搭新鲜，而且红米比一般白米更有嚼劲，还有红色更有新年气氛。鲍鱼在炒饭中所起的作用，只是提供另外一种口感和心理上的矜贵感觉而已，崧子却能为清新的芹菜，提供香口惹味，饭也炒得呈粒状，整体来说不错。
上汤灌汤饺 – 上汤有很浓的金华火腿味，而且味道很鲜甜，不过饺皮做得不够薄，作为馅料的虾也太小和完全没有鲜味。
煎锅贴 – 外皮煎得很脆，内面的猪肉很鲜和充满肉汁，味道不错。
蛋白杏仁茶 – 杏仁非常清香，甜味适中，不过蛋白不够多，而且未能散发出蛋白的清香，不过仍是很好味。
对于一间米芝莲一星食店来说，水准略为令我失望。
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