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2020-07-24
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自备电脑有电有插头，要有良好工作环境加特浓咖啡双份 Espresso double。鱼子酱带子南瓜汤，竟然棵刁草系惊喜！个人不喜欢南瓜的甜味，饮落平实果香还能接受，捞点鱼子酱散发咸鲜，不如试埋条刁草啦 ﹗味道爆发，香草清新味道强袭味蕾再直击大脑，使我唯之惊讶﹗由南瓜、甘笋、西芹、蒜蓉混酱而成，丰富香甜兼复杂。厚厚南瓜果肉包著，滑滑刺身级带子，先煎再雪最后落汤保持鲜嫩滑溜多汁。香煎石斑柳，原条起球并不是鱼柳返货，保存鱼汁到最后，皮脆肉弹无野好讲无可挑剔。原来鲜打椰菜蓉系清甜到黐那线，令我对椰菜花完全改观，连只碟到舔到干干净净。自家腌红菜头太过份喇麻 ﹗罐头完全无得比，但只得几粒唔够喉㖞。仲有笃鱼子酱作点缀，搭旧石斑柳一绝。刁草再度出场，配椰菜蓉或鱼柳同样香到升仙咯 ﹗菠菜意大利饭，何解绿色呢？不会系我最怕既芫茜 Risotto 挂？发现只系菠菜意大利饭啫，吓得我呢 ﹗几十年都以为棵百里香只作装饰不作食用，原来用黎捞饭食架，我真系孤陋寡闻 ﹗初时平实清爽鲜奶芝士意大利饭，捞完烤百里香再试，唔系咁惊喜架麻！香气何止百里，清新芬芳不得了，化学反应越食越想食的神秘味道 ﹗意大利菠菜用鲜奶浸过夜，
鱼子酱带子南瓜汤，竟然棵刁草系惊喜！个人不喜欢南瓜的甜味，饮落平实果香还能接受，捞点鱼子酱散发咸鲜，不如试埋条刁草啦 ﹗味道爆发，香草清新味道强袭味蕾再直击大脑，使我唯之惊讶﹗由南瓜、甘笋、西芹、蒜蓉混酱而成，丰富香甜兼复杂。厚厚南瓜果肉包著，滑滑刺身级带子，先煎再雪最后落汤保持鲜嫩滑溜多汁。
香煎石斑柳，原条起球并不是鱼柳返货，保存鱼汁到最后，皮脆肉弹无野好讲无可挑剔。原来鲜打椰菜蓉系清甜到黐那线，令我对椰菜花完全改观，连只碟到舔到干干净净。自家腌红菜头太过份喇麻 ﹗罐头完全无得比，但只得几粒唔够喉㖞。仲有笃鱼子酱作点缀，搭旧石斑柳一绝。刁草再度出场，配椰菜蓉或鱼柳同样香到升仙咯 ﹗
菠菜意大利饭，何解绿色呢？不会系我最怕既芫茜 Risotto 挂？发现只系菠菜意大利饭啫，吓得我呢 ﹗几十年都以为棵百里香只作装饰不作食用，原来用黎捞饭食架，我真系孤陋寡闻 ﹗初时平实清爽鲜奶芝士意大利饭，捞完烤百里香再试，唔系咁惊喜架麻！香气何止百里，清新芬芳不得了，化学反应越食越想食的神秘味道 ﹗意大利菠菜用鲜奶浸过夜，煮前才打蓉保持原汁原味。好怕 Risotto 厚厚的汁感觉腻腻滞滞，依款清爽舒服，弹牙有嚼劲艾丹提的口感，完成度超高，将各食材既本能发挥到极限。荷兰野菌粒点缀，带多一点质感，带多一点香气，就连以色列番茄仔都烤过，鲜甜味更浓缩更鲜更甜 ﹗
香烤牛柳 3 成熟配忌廉蘑菇汁，拳头咁大旧牛柳最爱外香内嫩的 3 成熟，外层香口咽韧焦香牛味浓，里面嫩红湿润清甜带嚼劲。浓郁幼滑味道丰富蘑菇汁跟牛柳产生强烈化学反应，提鲜提味倍增食欲。自家忌廉蘑菇汁、自家腌酸菜、出色炒菠菜、香烤鸡髀菇，百花齐放加万马奔驣 ﹗沾点汁搭著牛柳享用，幸福美满。
龙虾汁烩澳洲龙虾球阔条面，原只龙虾啖啖肉足料无偷食。大量红黄波椒，椒味强烈在酱汁处散发出来。龙虾汁龙虾球濶条意粉，爽口阔条面外观及质地都非常独特，还被浓稠由龙虾膏打成的龙虾汁包著，味浓诱惑。两斤几的大龙虾，大大旧龙虾肉，画面十分震撼，斋睇都赏心悦目，虾味强烈咸香轻飘，唔好客气吉多两旧。
巴马火腿配无花果沙律 Parma Ham Figs Salad，清爽的火腿味道，跟鲜甜无花果及甘味火箭菜合拍，还有酸咪咪的沙律汁更添味。美式肉酱阔条面 Fettuccine Flat Iron Bolognes，味道浓郁肉汁澎湃，让阔条面索尽肉汁卷起肉丝还有阵阵芝士，只有赞没有弹。
红酒烩美国和牛肩意大利饭 Braised prime flat iron risotto，大啖大啖地塞，唔洗 3 分钟完全消灭 ﹗味道似足红酒炆牛尾加芝士，饭粒饱满够熟，不会生生脆脆，吸汁一流啖啖留香。
特浓咖啡双份 Espresso double
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鱼子酱带子南瓜汤
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香煎石斑柳
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菠菜意大利饭
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香烤牛柳 3 成熟配忌廉蘑菇汁
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香烤牛柳 3 成熟配忌廉蘑菇汁
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香烤牛柳 3 成熟配忌廉蘑菇汁
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龙虾汁烩澳洲龙虾球阔条面
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龙虾汁烩澳洲龙虾球阔条面
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龙虾汁烩澳洲龙虾球阔条面
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巴马火腿配无花果沙律 Parma Ham Figs Salad
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香烧印尼红石斑柳配法式椰菜花蓉 Seasonal Indonesia red grouper fillet Cauliflower purée
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美式肉酱阔条面 Fettuccine Flat Iron Bolognes
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红酒烩美国和牛肩意大利饭 Braised prime flat iron risotto
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红酒烩美国和牛肩意大利饭 Braised prime flat iron risotto
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红酒烩美国和牛肩意大利饭 Braised prime flat iron risotto
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