天龍燒鵝 (昌業大廈)

营业中

休息中

烧鹅一直是香港的标记，我很多的外国朋友，又或是移民已久的老港人，一来到这个城市第一时间就想吃烧鹅！可见烧鹅的魅力真的不同凡响。而把这份味道做得出色的餐厅其实不多，这次我在湾仔的天龙烧鹅就觉得很满意😋餐厅是米芝莲2星中餐厅烧味部主厨创业，全日不停烧制乳猪和烧鹅，难怪水准做得高👍🏻我点的是鹅脾，拼上乳猪组合成一人套餐，奉送白饭例汤小吃和油菜。两款烧味的卖相很不错，鹅脾看起来很饱满，乳猪也感觉非常香脆。先说烧鹅，肉质很结实，散发出浓郁的肉香和烤制的香味，令人垂涎欲滴。皮薄但很脆，油脂不过份但非常香，吃了全脾也没有肥腻的感觉。乳猪的话真的是惊喜！肉嫰之余猪皮真的香脆惹味，不容错过。同场因为也想试试叉烧和油鸡，所以叫了一个烧鹅五宝饭。这个份量才卖$80真的太佛心了吧😂叉烧肥瘦适中，蜜糖的焦香足够。油鸡真的很滑很滑，酱油味香浓。整体而言，餐厅的所有烧味都令人满意，尤其烧鹅做到了酥脆、油香和嫰滑等元素，令人享受到这个城市独有的味道。