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2024-07-19
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呢晚同几个朋友聚餐, 朋友介绍呢间位于尖东的酒家, 话小菜特别同够镬气. 一于黎试下.地点够方便, 酒家有包厢. 是一般酒家格局够亲切. 门口大鱼缸内有不同鲜鱼, 海鲜. 看餐牌这里的菜式, 尤其海鲜类都合理价钱. 点左几款小炒: 话梅凉瓜 $98先点前菜, 估唔到凉瓜冰镇系咁爽脆, 又完全无苦涩味, 带点话梅咸甜的味, 增加层次味道. 一道好合时又清爽的前菜. 水晶鸡-(半只 ) $208平时很少地方可吃到, 原来做法只系将鸡隔水蒸, 但做得鸡肉软滑, 的确要点秘诀. 这里的水晶鸡风味独特，色泽透明、皮滑、肉嫩、香味纯正、鸡味十足，令人回味无穷, 熟度刚好, 味道入味, 鸡皮同肉中间有透明的胶质, 更鸡肉入口散发浓浓的鸡油香. 半只鸡都有些内脏连碟上, 真材实料. 百花煎肉饼 $168是这里的名菜, 带点家乡菜的味道, 煎香后肉饼肉味香浓, 半煎炸效果外脆内软, 香口酥脆, 看似简单但控制肉的熟度, 大厨控制得恰到好处. 一道很好下饭的𩠌. 蒜虾干韮菜花炒 和牛 $238又一款香口小炒, 比较吸引我们的就是用和牛, 让这小炒的魅力升级. 韮菜花爽脆香口, 虾干好大只很
地点够方便, 酒家有包厢. 是一般酒家格局够亲切. 门口大鱼缸内有不同鲜鱼, 海鲜.
看餐牌这里的菜式, 尤其海鲜类都合理价钱.
点左几款小炒:
话梅凉瓜 $98
先点前菜, 估唔到凉瓜冰镇系咁爽脆, 又完全无苦涩味, 带点话梅咸甜的味, 增加层次味道.
一道好合时又清爽的前菜.
水晶鸡-(半只 ) $208
平时很少地方可吃到, 原来做法只系将鸡隔水蒸, 但做得鸡肉软滑, 的确要点秘诀.
这里的水晶鸡风味独特，色泽透明、皮滑、肉嫩、香味纯正、鸡味十足，令人回味无穷, 熟度刚好, 味道入味, 鸡皮同肉中间有透明的胶质, 更鸡肉入口散发浓浓的鸡油香. 半只鸡都有些内脏连碟上, 真材实料.
百花煎肉饼 $168
是这里的名菜, 带点家乡菜的味道, 煎香后肉饼肉味香浓, 半煎炸效果外脆内软, 香口酥脆, 看似简单但控制肉的熟度, 大厨控制得恰到好处. 一道很好下饭的𩠌.
蒜虾干韮菜花炒 和牛 $238
又一款香口小炒, 比较吸引我们的就是用和牛, 让这小炒的魅力升级. 韮菜花爽脆香口, 虾干好大只很出味. 和牛入口好嫩滑, 入口即溶, 炒得非常有镬气.
琵琶荳付 $128
一度有技巧精致的菜式, 功夫不少, 外面炸至金黄香脆, 豆腐豆味香浓够滑, 混入鲮鱼肉, 只有少许芡汁, 唔会将豆腐整稔. 味道适中香口, 一家大小都会钟意食.
咸菜胡椒花甲$198
大大只的花甲, 只只都饱满, 鲜甜美味, 用的食材都系真材实料. 用上咸菜, 及胡椒上汤来浸, 花甲十分入味, 带点点辛香, 更加增添花甲的鲜香. 汤底鲜而不咸, 完全无味精.
豉油皇炒面 $138
老板介绍另一道的招牌菜, 跟外面酒家食的炒面有点不一样, 面质很幼身, 爽口.
重点系一D都唔油, 炒至十分干身, 没太多花巧配料, 纯粹的豉油皇炒, 已经好食到停唔到口.
最后仲送上自家制的糖水, 腐竹白果糖水, 好清润而不甜, 香滑舒喉, 的确唔同出面的死甜糖水.
食饱后知道这里有难怪有咁多熟客捧场, 因为菜式够地道, 选料新鲜, 烹调亦够镬气, 合适大伙儿来聚餐.
所以黎之前一定要预先预约.
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