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2017-03-09
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近年旺区大改革, 不少商厦翻新改革, 让更多食肆进注有日走过油麻地, 发现旁T字路口旁的商厦首三层已演变成餐厅今天抽时间约朋友聚旧, 边聊边食, 火锅就最好不过就试一下三个火的火锅威力全店落地玻璃, 店内食客可观看香港特式街景, 街上的行人抬头亦可看到店内装潢的吸引力我们被安排到窗边卡位, 可以在平静舒适环境观看著繁忙的人们在赶路店内环境又真是既舒适又骨子点餐纸上虽有多款选择, 但由于我们只有两人, 还是简单点个焱选套餐先选汤底, 汤底多达十款, 而大部分是特式锅, 真是叫人大细心最后选了青花麻辣锅及巴蜀酸菜白肉锅先来杯自家制饮品 - 紫背天葵味道像似山楂, 味甘微酸, 可以清热解毒, 其营养又丰富, 火锅饮料佳品餐前小食, 沙律菜鲍捞起手撕鸡整碟小食带点麻香, 由清甜青瓜伴手撕鸡及爽口鲍条, 另混入三色椒吊味, 味道口感均有惊喜柚子沙律光看名称确实未必吸引, 但结果令人食不停口沙律汁以柚子醋加芝麻酱混合而成, 又甜又酸, 极之醒胃还要有非常多汁伴沙律菜随后送上火锅汤底, 火锅食材及表演环节来了火锅除了分两边放著两款汤底点外, 中间还有一格圆形也是打火锅用店员说「准备好相机来啦！」原来
有日走过油麻地, 发现旁T字路口旁的商厦首三层已演变成餐厅
今天抽时间约朋友聚旧, 边聊边食, 火锅就最好不过
就试一下三个火的火锅威力
全店落地玻璃, 店内食客可观看香港特式街景, 街上的行人抬头亦可看到店内装潢的吸引力
我们被安排到窗边卡位, 可以在平静舒适环境观看著繁忙的人们在赶路店内环境又真是既舒适又骨子
点餐纸上虽有多款选择, 但由于我们只有两人, 还是简单点个焱选套餐先选汤底, 汤底多达十款, 而大部分是特式锅, 真是叫人大细心
最后选了青花麻辣锅及巴蜀酸菜白肉锅
先来杯自家制饮品 - 紫背天葵味道像似山楂, 味甘微酸, 可以清热解毒, 其营养又丰富, 火锅饮料佳品
紫贝天葵
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鲍捞起手撕鸡
整碟小食带点麻香, 由清甜青瓜伴手撕鸡及爽口鲍条, 另混入三色椒吊味, 味道口感均有惊喜
柚子沙律
光看名称确实未必吸引, 但结果令人食不停口
沙律汁以柚子醋加芝麻酱混合而成, 又甜又酸, 极之醒胃
还要有非常多汁伴沙律菜
柚子沙律, 鲍捞手撕鸡
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火锅除了分两边放著两款汤底点外, 中间还有一格圆形也是打火锅用
店员说「准备好相机来啦！」原来店员将蚬与东风螺都放进锅内, 再加适量清酒, 用火枪一哒🔥
啊~~~用长筷子将贝壳们搅两搅, 最番再加人清汤将火扑熄, 可以慢用了
蚬肉无沙, 鲜甜肉嫩饱满, 阵阵清酒味花螺肉也很爽口
青花麻辣锅色泽带橙红, 味道浓郁, 花椒味突出, 麻辣重辣度尚可接受, 不算太刺激
试过放一片白肉入锅, 瞬间上色, 非常入味
巴蜀酸菜白肉锅
本来还以为跟台湾的酸菜锅一样, 原来我少看了巴蜀两个字
巴蜀风就是酸带辣, 味道亦不错, 还有几片白肉, 肉质鲜美
先试几款时令海鲜龙趸片 - 肉质爽实, 味道鲜甜, 厚厚的龙趸皮, 好滋养
鲜海虾 - 爽甜
蛏子皇 - size很大, 只需要灼一灼便已经熟, 口感爽嫩, 鲜味十足
时令海鲜拼盆
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大爱牛颈脊了
手切顶级安格斯牛颈脊
牛颈脊很薄身, 轻轻一焯便可
夹回来未入口已经闻到很重牛味, 入口肉味带甜, 肉质非常松软
手切顶级安格斯牛颈脊
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三色手工墨鱼砖, 混入了南瓜及菠菜, 店员介绍这个本来已经煮熟, 只要再煮一分钟可食用
墨鱼的胶质既重又爽口, 入口爽爽声呢
太极蟹子海鲜军舰
以豆卜为底部, 上面分别𫗵上墨汁墨鱼滑及虾滑, 由于加入了墨汁, 鲜味更浓, 口感爽弹
除墨鱼鲜甜味, 还带点腐竹香甜, 配搭出不同层次新奇的味道
最让人感兴趣的是一条雪条棒吧
别虾我 ( 鲜虾雪条棒)
雪条棒上一堆虾滑, 是以鲜虾打出来, 啖啖虾肉, 内混入蟹籽, 口感丰富
牛肝菌黑松露饺子
略带黑松露味, 但肉味较鲜甜较突出
手打安格斯香辣牛丸
辣味刺激带点麻味的牛肉丸, 以新鲜肉打成，色带点红, 口感较软
手工火锅拼盆
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长长的响铃卷, 颜色偏淡, 没半点油益味
放入麻辣汤内浸两三秒, 已经入晒味, 这个状态最佳了
即炸响铃卷
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这个套餐, 虽然每款一件, 但种类较多, 整体份量刚好
张贴
