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2023-06-24
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好耐之前就bookmark左呢间中环地窖意大利菜嘅手工意粉！虽有听闻服务态度麻麻，但今次去又ok㖞。当红色砖墙配上壁灯，又几有异国风情。店面唔算好大，唔算好寛敞但又几cozy，氛围唔错，难怪平日都满座！餐牌选择唔算好多，今次我地懒得谂就嗌左七道菜嘅chef menuCHEF MENU $448pp𝘼𝙣𝙩𝙞𝙥𝙖𝙨𝙩𝙞1️⃣Corn ribs粟米清甜有汁，烧得香口唔干，不过松露同芝士嘅存在感都偏低，偏淡味。2️⃣Jerusalem artichoke较少见嘅超级食物：Jerusalem artichoke(菊芋)其实有别于artichoke(亚枝竹)，口感味道大相迳庭。菊芋有少少似平时嘅薯仔，外层微脆相当香口，内𥚃微爽脆带点烟韧嘅口感。蘸埋软滑带芝士香嘅custard、酸甜多汁嘅番茄、松子粒，香口够味得黎带点清新感觉3️⃣BurrataBurrata软绵，奶香唔算好重。酱汁微酸带basil香，开胃唔会太寡~𝙋𝙧𝙞𝙢𝙞 4️⃣Cavatelli虎虾扭指面有惊喜㖞！质地好烟韧，细细粒裹满酱汁，所以食落都唔会得粉味。虎虾弹牙重虾味，酱汁微辣更带鲜味肉味，加埋微酸嘅番茄，惹味不失清新~5️⃣Pappardelle牛面
好耐之前就bookmark左呢间中环地窖意大利菜嘅手工意粉！虽有听闻服务态度麻麻，但今次去又ok㖞。当红色砖墙配上壁灯，又几有异国风情。店面唔算好大，唔算好寛敞但又几cozy，氛围唔错，难怪平日都满座！
餐牌选择唔算好多，今次我地懒得谂就嗌左七道菜嘅chef menu
CHEF MENU $448pp
𝘼𝙣𝙩𝙞𝙥𝙖𝙨𝙩𝙞
1️⃣Corn ribs
粟米清甜有汁，烧得香口唔干，不过松露同芝士嘅存在感都偏低，偏淡味。
2️⃣Jerusalem artichoke
Jerusalem artichoke
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较少见嘅超级食物：Jerusalem artichoke(菊芋)其实有别于artichoke(亚枝竹)，口感味道大相迳庭。菊芋有少少似平时嘅薯仔，外层微脆相当香口，内𥚃微爽脆带点烟韧嘅口感。蘸埋软滑带芝士香嘅custard、酸甜多汁嘅番茄、松子粒，香口够味得黎带点清新感觉
3️⃣Burrata
Burrata
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Burrata软绵，奶香唔算好重。酱汁微酸带basil香，开胃唔会太寡~
𝙋𝙧𝙞𝙢𝙞
4️⃣Cavatelli
虎虾扭指面有惊喜㖞！质地好烟韧，细细粒裹满酱汁，所以食落都唔会得粉味。虎虾弹牙重虾味，酱汁微辣更带鲜味肉味，加埋微酸嘅番茄，惹味不失清新~
5️⃣Pappardelle
牛面颊宽条面｜牛面颊烩得软腍入味，宽条面每日手工鲜制，口感偏硬都算弹牙，充分挂满牛味浓郁嘅酱汁。唔知系咪因为酱汁加左柠檬皮作调味，食食下有少少苦。
𝙎𝙚𝙘𝙤𝙣𝙙𝙞
(Choose one between two ppl)
6️⃣Confit duck leg
油封鸭脾酥脆香口，但肉质较实，某部分位置干左啲。整体偏咸，不过捞埋底部细碎白腰豆都算ok~
𝘿𝙤𝙡𝙘𝙞
7️⃣Chef’s choice - Carrot cake
难得我会欣赏嘅carrot cake！蛋糕好湿润，绵密得黎唔会太实或太腍，带少少弹性。甜度恰到好处，完全无我最怕嘅草味，配埋甜甜酸酸嘅frosting，唔错~ 但呢个真系超饱肚整体嚟讲，餐厅氛围唔错，手工意粉同Jerusalem artichoke值得一尝。 Chef menu嘅价钱其实同单点都唔差超远，大家不访单嗌最想食嘅菜式~
张贴
