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2014-10-28
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近日，因为湾仔的一家汉堡店而揪起新一轮的汉堡包热潮。所以，一连两篇文，我都会食汉堡包。首先，要说一说这类型的外国手打汉堡的的表表者，是由上一次汉堡大战中，残留下来的 No. 1。而且，正确一点，这店早就在上次汉堡大战之前，已经在香港站稳了阵脚。这家汉堡店，就是配仅存中环一店的《Shake'em Buns》。相信大家都会在著名的石板街旁，看过这一个牌，这一个牌，相信都有十多，二十年的风光。在马路上，餐厅位于阁楼，但门口设于石板街的斜路上，位于铁皮档后，不太显眼，因为高了一层。中门大开的汉堡包店，我离开中环之后就没有再来过，如今再来，感觉是多了几分的怀念。真正《Shake'em Buns》，其实是源于《星街》的，当然，是最有 feel 的一家汉堡包店。而全盛时期，于铜锣湾开平道同湾仔船街均设有更时髦的分店(共4间分店)。可是，当年没有考究是什么原因，一下子只执剩中环呢一间。看格局，看名字，就知道这是美国式的汉堡。而小店亦说明了，这是卡罗莱纳洲的汉堡口味。向来，我对 Shake 都是麻麻，虽然店子把 Shake 挂在店上，但我只会在这儿吃汉堡，饮汽水。而最正宗同最令食客开心的，就是肉感丰富的
首先，要说一说这类型的外国手打汉堡的的表表者，是由上一次汉堡大战中，残留下来的 No. 1。而且，正确一点，这店早就在上次汉堡大战之前，已经在香港站稳了阵脚。这家汉堡店，就是配仅存中环一店的《Shake'em Buns》。
相信大家都会在著名的石板街旁，看过这一个牌，这一个牌，相信都有十多，二十年的风光。
在马路上，餐厅位于阁楼，但门口设于石板街的斜路上，位于铁皮档后，不太显眼，因为高了一层。中门大开的汉堡包店，我离开中环之后就没有再来过，如今再来，感觉是多了几分的怀念。
真正《Shake'em Buns》，其实是源于《星街》的，当然，是最有 feel 的一家汉堡包店。而全盛时期，于铜锣湾开平道同湾仔船街均设有更时髦的分店(共4间分店)。可是，当年没有考究是什么原因，一下子只执剩中环呢一间。看格局，看名字，就知道这是美国式的汉堡。而小店亦说明了，这是卡罗莱纳洲的汉堡口味。
向来，我对 Shake 都是麻麻，虽然店子把 Shake 挂在店上，但我只会在这儿吃汉堡，饮汽水。而最正宗同最令食客开心的，就是肉感丰富的汉堡扒，就在你我的面前，香煎，制作汉堡薯条的过程，是全公开的。
英国人喜欢烤鱼薯条，美国人则汉堡薯条。香口而肉感丰富的汉堡包，配上香口得非常的美式炸薯条，爱西方速食的你，一定冇办法去抗拒这一种美食。主角，不是薯条，也不是包子，当然也不是面头的两片芝士啦。最令汉堡迷开心的，就是那一份煎到黑色，但入口就充满了肉汁的美味碎牛肉扒。一粒粒的肉粒口感，咬入口亦绝对可以称得上是 jucy，而我的这一个汉堡，除加上了芝士的外，更有蘑菇片，味道上，多了不少浓情肉意。
薯条够晒香脆，跟美国人的食法，点上大量的茄汁，绝对是爽。
一流的汉堡味道，一流的薯条同包。而在多年前，我的确试过其 shake 的，说真一句，也是值得一试的。《Shake'em Buns》，是一间不容消失的美味汉堡好店。
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