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2019-02-17
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在香港，想起潮式打冷，想必一定会联想到在街旁的大排档，撑著折台和折椅，拿著支装的啤酒，大快朵颐的情境。这次来到这间潮式打冷店，几年前在新蒲岗一试难忘。转眼间数年后，晚上闲逛过后，口痒痒想吃潮式打冷，又再想去这间【陈仪兴饭店】。从小到大的都爱吃潮州菜，不论是蚝仔粥，冻蟹，鹅片，蚝饼等等通通都喜欢吃。如果呢间饭店在的家附近的话相信是家人最爱饭堂。.【陈仪兴饭店】位于崇龄街，但它是有分店的，相隔大约一街有另一店舖，相信是想分隔人流吧，毕竟也是该区的老字号了。店内光猛，相比一般的打冷店较为企理干净，坐得都几舒服，入面设明档，吊着卤水鹅、红肠、猪大肠，桌上有大眼鸡、鹅肝鹅肠、咸酸菜、卤蛋豆腐、韭菜猪红，百花齐放，任君选择。还有多款小炒，喜欢墙上贴满图文并茂的菜式，清楚易明，更快拣到心头好，仲加入左调皮介绍，如凉瓜煮鸡蛋写着「吾系周围有」、避风塘炒蚬「上报率最高，有辣有劲辣」。创意十足呀！BTW道道菜都好吸引！点了三样食物，「蒜香骨、澄海卤水鹅、潮式炸蚝饼」第一样到来的是澄海卤水鹅 $90「卤水鹅之乡」，澄海。澄海的鹅，有如香港的烧味，每一条街，都有卤水鹅店铺，总有一家在附近，在哪里吃卤水鹅，非常
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【陈仪兴饭店】位于崇龄街，但它是有分店的，相隔大约一街有另一店舖，相信是想分隔人流吧，毕竟也是该区的老字号了。
店内光猛，相比一般的打冷店较为企理干净，坐得都几舒服，入面设明档，吊着卤水鹅、红肠、猪大肠，桌上有大眼鸡、鹅肝鹅肠、咸酸菜、卤蛋豆腐、韭菜猪红，百花齐放，任君选择。
还有多款小炒，喜欢墙上贴满图文并茂的菜式，清楚易明，更快拣到心头好，仲加入左调皮介绍，如凉瓜煮鸡蛋写着「吾系周围有」、避风塘炒蚬「上报率最高，有辣有劲辣」。创意十足呀！BTW道道菜都好吸引！
点了三样食物，「蒜香骨、澄海卤水鹅、潮式炸蚝饼」
第一样到来的是澄海卤水鹅 $90
「卤水鹅之乡」，澄海。澄海的鹅，有如香港的烧味，每一条街，都有卤水鹅店铺，总有一家在附近，在哪里吃卤水鹅，非常讲究。
澄海卤水鹅
$90
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卤水鹅淋上热卤水后上桌，卤水汁恰到好处，卤得入味，鹅肉尚算嫩滑，但并不是件件皆是，食落去肉汁丰富。㸃上辣椒醋汁，酸酸辣辣又惹味。
澄海卤水鹅
$90
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底部仲有卤豆腐垫底，一样入味。份量跟想像中差不多，好像平时外而吃的例一样吧。呢个时候配配白粥就最棒了。
澄海卤水鹅
$90
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蒜香骨 ＄75
蒜香骨，重点只在腌味，没有特别的技巧，这里另一样多人点的就是它，究竟有什么特别呢？蒜香骨新鲜即炸，热辣辣上枱。
蒜香骨
$75
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蒜香骨外层酥香味美，内里口感非常的棒，件件都厚肉，没有过多的油腻感，蒜香味好重，给果好喜欢蒜味既你，应该会好钟意。
蒜香骨
$75
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潮式炸蚝饼 $70
打冷见到潮州蚝仔饼都会必点的吧，总共两小饼，两个人食，一人一饼，刚好。
潮式炸蚝饼
$70
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市面上的蚝饼，家家都有自己独特配方而呢个蚝饼粉酱厚薄适中，炸得香口不油腻，口感好爽脆，亦有结实质感。另一方面蛋香味浓而蚝仔比想像中多，蚝仔大小属小巧，未去到饱满的形容，但入口不腥。
潮式炸蚝饼
$70
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整体调味几好，好够热同脆口，如果想更加好，蚝肉大一点会更有口感吧。㸃埋酱汁会更突显蚝仔饼的风味喔。
潮式炸蚝饼
$70
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上菜速度又快又热辣辣，正宗的打冷风味令人满足而归，可能是老店的关系，会感受到人情味浓，员工非常以礼待人，而且价钱街坊价，没有收加一。绝对值得专程而黎一尝【陈仪兴饭店】呢个老字号。正宗的味道，换来有口皆碑，就算是地址在哪都好，也可以靠实力赢得客似云来。
张贴
