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2022-07-14
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生酮饮食法（ketogenic diet）是近年广受注目的饮食潮流，特点是将碳水化合物摄取量降至极低水平，配上高脂和适当蛋白质促进脂肪代谢率，位于尖沙咀的The Wall Street Bar & Lounge正是全港首间生酮概念酒吧，让keto 减肥酮友可以尽情外出进餐而不用破酮。店面虽然面积不大，不过内里的欧陆式装修甚有格调，弥漫著一片随意悠闲的气氛，让客人放松心情把酒言欢。一入内就见到巨大书柜墙的打卡位，在 IG「吸 like」无难度。由于餐厅以酒吧批注营运，因此顾客入场前须提供快测阴性证明，即场亦有成本价供应的检测包。餐牌上提供不少菜式可以特制成Keto-friendly，另有专为生酮而设的Keto五道菜晚餐，生酮需提前一天前预约。蕃茄水牛芝士沙律 $98水牛芝士的柔软与芳香就是它最诱人的魅力，奶香布满口腔，简单调味不喧宾夺主。水牛芝士水分含量高，质感像豆腐般细滑软嫩，配上酸甜多汁的车厘茄，冰凉清新，是夏天一流的开胃前菜。曼克顿炸鱼薯条 $88虽然是邪恶炸物，但胜在炸得够干爽，吃前在炸鱼滴上柠檬汁，口感会更清爽也能消除滞腻。从横切面也可看到金黄的外皮十分轻薄，里面包著嫩滑雪白而
店面虽然面积不大，不过内里的欧陆式装修甚有格调，弥漫著一片随意悠闲的气氛，让客人放松心情把酒言欢。
一入内就见到巨大书柜墙的打卡位，在 IG「吸 like」无难度。
由于餐厅以酒吧批注营运，因此顾客入场前须提供快测阴性证明，即场亦有成本价供应的检测包。
餐牌上提供不少菜式可以特制成Keto-friendly，另有专为生酮而设的Keto五道菜晚餐，生酮需提前一天前预约。
蕃茄水牛芝士沙律 $98
水牛芝士的柔软与芳香就是它最诱人的魅力，奶香布满口腔，简单调味不喧宾夺主。
蕃茄水牛芝士沙律
$98
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水牛芝士水分含量高，质感像豆腐般细滑软嫩，配上酸甜多汁的车厘茄，冰凉清新，是夏天一流的开胃前菜。
曼克顿炸鱼薯条 $88
虽然是邪恶炸物，但胜在炸得够干爽，吃前在炸鱼滴上柠檬汁，口感会更清爽也能消除滞腻。
从横切面也可看到金黄的外皮十分轻薄，里面包著嫩滑雪白而又相当丰厚的鱼柳。
厚切薯条炸得外脆内软，肉心软绵细密。
油封鸭脾配蔬菜泥及秘制酱汁 $188
Duck confit起源于法国传统保存食材的方法而延伸出来的一道经典手工菜式，鸭脾先经过腌制，再泡浸于鸭油中，配以低温慢煮的手法来保留饱满肉汁。
油封鸭脾配蔬菜泥及秘制酱汁
$188
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鸭脾够大只厚肉，肉质细嫩松软，一刀切下随即骨肉分离，咸香入味。
底层伴以口感绵滑的南瓜蓉，带有天然甘甜味。
焗苹果批配云喱拿雪糕 $58
将烘得温热的苹果批伴雪糕吃，一冷一热，就是最高享受。
焗苹果批配云喱拿雪糕
$58
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刚刚出炉的酥皮松脆可口，层次分明，牛油香气浓盛，里面裹满玉桂苹果馅料，将苹果的天然酸甜果香与玉桂的特有香味交互融合，齿颊留香。
Winter Oasis $78
混合椰子水、青柠汁和热情果的无酒精mocktails，酸爽冰凉，加入粒粒果籽甚有咬口。
Charmander $78梦幻瑰丽的粉红色mocktails则是以红莓汁、柠檬汁加入糖浆及火龙果调制而成，味道天然清甜，消暑解腻。
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