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2023-03-30
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成日见人去Library打卡今日终于有机会试，食物特别得离都几高质👍🏻VONGOLE • LINGUINE首先叫左款pasta香辣蚬肉扁意粉，蚬肉份量都几多，而因为意粉系用煮蚬嘅水再煮出离，keep到少少海水鲜味，当然白酒同蒜味会更出，意粉无overcooked偏硬几有口感PORK RACKMain试左加拿大猪鞍，呢款猪鞍系用低温慢煮嘅方法去烤，所以熟左肉望落仍然系粉红色，肉质超级软熟🧡side有mashed potato好creamy重牛油味，同埋芦荟都有预先烤过～PORK BELLY另外试左豆腐火腩，虽然系火腩但肉同肥膏嘅分布都几balance唔会好heavy，最特别系个sauce同底下嘅洋葱，sauce用左豆腐真打而成，洋葱就用左白酒熬制，所有野mix埋都几有层次感～SUFFER MOMENT 饮品首先试左cocktail 春秋，上枱时真系跟埋本春秋三传🤣事源系因为mainly用左窖酿春秋嘅泸州老窖，再沟竹叶青酒同lemon juice malibu等，overall 味道酸酸甜甜都易入口STRAWBERRY LYCHEE GREEN TEA另一款试左士多啤梨荔枝原叶绿茶，绿茶比
VONGOLE • LINGUINE
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首先叫左款pasta香辣蚬肉扁意粉，蚬肉份量都几多，而因为意粉系用煮蚬嘅水再煮出离，keep到少少海水鲜味，当然白酒同蒜味会更出，意粉无overcooked偏硬几有口感
PORK RACK
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PORK RACK
Main试左加拿大猪鞍，呢款猪鞍系用低温慢煮嘅方法去烤，所以熟左肉望落仍然系粉红色，肉质超级软熟🧡side有mashed potato好creamy重牛油味，同埋芦荟都有预先烤过～
PORK BELLY
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PORK BELLY
另外试左豆腐火腩，虽然系火腩但肉同肥膏嘅分布都几balance唔会好heavy，最特别系个sauce同底下嘅洋葱，sauce用左豆腐真打而成，洋葱就用左白酒熬制，所有野mix埋都几有层次感～
SUFFER MOMENT
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SUFFER MOMENT
饮品首先试左cocktail 春秋，上枱时真系跟埋本春秋三传🤣事源系因为mainly用左窖酿春秋嘅泸州老窖，再沟竹叶青酒同lemon juice malibu等，overall 味道酸酸甜甜都易入口
STRAWBERRY LYCHEE GREEN TEA
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另一款试左士多啤梨荔枝原叶绿茶，绿茶比较出，轻轻带过士多啤梨同荔枝味，感觉几fresh完全无人工甜👍🏻
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