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2017-09-24
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上海菜一向是香港普罗大众的心水之选，笔者当然也不例外，不过要揾一间有水准、但又要定价合理的上海菜馆，有时都几伤脑筋。最近从友人口中得知，筲箕湾有间位置非常隐蔽的上海馆子，价钱既经济又抵食，颇受附近街坊欢迎。吓，印象中筲箕湾无乜地方食上海菜𠮶㖞！原来友人所说的就是位于爱民街鸿利大厦地下舖位嘅「阿翁厨房」。讲真，店子位置一点也不好找，若非友人教路，喺筲箕湾「翠华」对面的楼梯直上，第一个路口转左，对我这个路痴来说，可能真的要找上一阵子。踏进店，内里面积不大，地方虽小，但干净企理，用餐区以方形桌为主，座位比较狭窄，幸而通道尚算宽阔，保留了转身空间。细心留意，原来店内设有独立房间，就算大伙儿到此捧场，也可享有较宁静的用餐环境。安顿后，店员率先为我俩送上每人一碗是日例汤。用匙舀起汤料，原来是莲藕花生猪骨汤。花生跟莲藕猪骨同煲，是一道既补血养颜又健筋骨的滋补汤水，入秋时份喝一口，暖在心头。拿起桌上餐牌，菜式以传统上海风味为主，有冷盘、招牌点心、精美小炒、甜品及饮品，另外亦有专为午市而设的炒饭、面及年糕餐、午市汤面餐、午市客饭餐、午市冷盘客饭餐等。先来一客葱油拌海蜇 ($48) 打开胃口，成品上桌后
原来友人所说的就是位于爱民街鸿利大厦地下舖位嘅「阿翁厨房」。讲真，店子位置一点也不好找，若非友人教路，喺筲箕湾「翠华」对面的楼梯直上，第一个路口转左，对我这个路痴来说，可能真的要找上一阵子。
踏进店，内里面积不大，地方虽小，但干净企理，用餐区以方形桌为主，座位比较狭窄，幸而通道尚算宽阔，保留了转身空间。细心留意，原来店内设有独立房间，就算大伙儿到此捧场，也可享有较宁静的用餐环境。
安顿后，店员率先为我俩送上每人一碗是日例汤。用匙舀起汤料，原来是莲藕花生猪骨汤。花生跟莲藕猪骨同煲，是一道既补血养颜又健筋骨的滋补汤水，入秋时份喝一口，暖在心头。
拿起桌上餐牌，菜式以传统上海风味为主，有冷盘、招牌点心、精美小炒、甜品及饮品，另外亦有专为午市而设的炒饭、面及年糕餐、午市汤面餐、午市客饭餐、午市冷盘客饭餐等。
先来一客葱油拌海蜇 ($48) 打开胃口，成品上桌后挟起一看，海蜇丝外表晶莹剔透，吃起来软嫩爽滑，加上捞拌了麻油、葱油和芝麻，令香气即时提升，愈食愈开胃。
接著轮到吃点心，选了一客 6 只嘅北京水饺 ($30)，水饺以一只腰果形碟子盛上，仔细一看，每只饺子都包得饱满圆浑，而且更难得的是只只外形都一模一样。立刻蘸上酱油一尝，虽皮厚粗糙，但一点也不花巧，而且食落肉汁丰富之余，也吃到菜的清甜。
吃罢冷盘、点心，跟著是一客宁波家常炒鳝糊 ($88)，鳝丝上台时香喷喷，条条长短相若，而且均匀地沾上浓汁。马上挟起尝一口，肉质爽滑，软腍不霉，略带鱼鲜，食落完全不腥；而沾著的酱汁，味道亦咸中带甜，香浓惹味，用来佐饭一流！
之后是一客比较饱肚嘅韮王肉丝炒拉面 ($44)，拉面非常大碟，分量十足，入口时面条均匀地挂著酱油，味道有点似上海粗炒，质感烟韧而入味，配上肉丝及韮王同吃，增添口感。
干菜烤四季豆 ($62)，四季豆色泽翠绿，炒得火喉十足，看起来十分新鲜，咬下质感爽脆有豆香，加上惹味的梅干菜，令人吃不停口。
压尾甜品点了香酥豆沙锅饼 ($30) 同酒酿桂花汤丸 ($26/6粒)，豆沙锅饼饼皮做得唔错，金黄焦脆，咬下既烟韧又有嚼口，而且内里的豆沙馅，甜度适中，味道不俗，讨人喜爱。至于外形小巧嘅汤丸，入口软韧香甜，糯而不糊口，入面嘅芝麻馅一咬即泻，流心而出，用糖桂花、甜酒酿做汤伴吃，味道清香，酒味芳香怡人。
整体来说，这里的菜式，价格实惠，尤其是午市的套餐，有多达60款的上海菜可供选择，而且大部分嘅定价亦只是约四十余元左右，更不设加一，实属打工仔的抵食之选。
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