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2019-11-25
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港女嚷著要来这间人气极高的火锅店很久了，今天终于有机会。由于我两老还未能训练到港女吃辣，我们就点了一个「宁神养心锅」做汤底。「宁神养心锅」其实是 “川芎鱼头汤” ... 川芎、白芷、天麻炖鱼头，是一个传统的粤菜药膳，有祛风活血之效，加上乌鸡，所以“宁神养心”确是没说错，但汤内的药材还是生的，鱼头炸过但没熬过汤就放了进去（当然，如过熬过汤就会散开，不好看），鸡当然是熟的，但应该没有熬过汤很久，所以药膳的作用有限，幸好号称熬了四个小时的汤底味道还不错，作为一个火锅汤底，卖点、卖相还是很有看头的。由于我们只有三个人，而锅里也有不少可以吃的东西，我们只点了几个比较精致的火锅配料，但记住，吃其它东西前，先喝两碗汤！这个「响铃」值得推介，新鲜炸，侍应还未端到我们桌前，腐皮的香味已闻到了，大大块的，很满足。我们点了一个很特别的「猪天梯」，很脆，很滑，这类猪牛的特殊部位是「打边炉」（广式火锅）的绝配，总好过哪些像吃「车仔面」的Hea丸、蟹柳、芝士肠， “嘥钱嘥时间”，还浪费我胃里的宝贵空间！这个「酒香白肉」是有少许酒味的五花腩，切的很薄，所以除了味道，口感也很不错。「极尚雪花肥牛」也不错，起码不是
港女嚷著要来这间人气极高的火锅店很久了，今天终于有机会。由于我两老还未能训练到港女吃辣，我们就点了一个「宁神养心锅」做汤底。
「宁神养心锅」其实是 “川芎鱼头汤” ... 川芎、白芷、天麻炖鱼头，是一个传统的粤菜药膳，有祛风活血之效，加上乌鸡，所以“宁神养心”确是没说错，但汤内的药材还是生的，鱼头炸过但没熬过汤就放了进去（当然，如过熬过汤就会散开，不好看），鸡当然是熟的，但应该没有熬过汤很久，所以药膳的作用有限，幸好号称熬了四个小时的汤底味道还不错，作为一个火锅汤底，卖点、卖相还是很有看头的。
由于我们只有三个人，而锅里也有不少可以吃的东西，我们只点了几个比较精致的火锅配料，但记住，吃其它东西前，先喝两碗汤！
这个「响铃」值得推介，新鲜炸，侍应还未端到我们桌前，腐皮的香味已闻到了，大大块的，很满足。我们点了一个很特别的「猪天梯」，很脆，很滑，这类猪牛的特殊部位是「打边炉」（广式火锅）的绝配，总好过哪些像吃「车仔面」的Hea丸、蟹柳、芝士肠， “嘥钱嘥时间”，还浪费我胃里的宝贵空间！
这个「酒香白肉」是有少许酒味的五花腩，切的很薄，所以除了味道，口感也很不错。
「极尚雪花肥牛」也不错，起码不是哪种结冰肉 “刨”出来的，所以肉还很新鲜，味浓，嫩滑，真的是「打边炉唔食牛，你系咪同我有仇！」我们三个人，只是10分钟，就把这188块送进口里！
火锅店的装修也很有心思，楼面占地不少，但它用很多木制屏风将全场分隔成多个小区和厢座，私隐感极好，加上美观的灯饰布置和古色古香的餐具、铜锅，气氛挺好。如果你人多的话，店里的大圆桌也不少，而且也是用木屏风隔住的，是大伙聚旧的好地方。
送的糖水，本来没甚么期望，但这个虽说不上台式糖水店的水准，单看也起码不是随便做出来的，芋圆是每一碗都是每个颜色各一粒，送的也这么认真，佩服！
张贴
