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2023-02-28
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日本嘅打边炉方法，系咪得shabu shabu？旺角呢间日本料理，就有另类嘅日式火锅方式呢系广岛蚝锅，系以香槟同几种面豉加味醂作为汤底，确实有好芬芳嘅酒香蒸蒸而上煲得耐啲，就会带有酸味，味道会有变化随餐会有八只蚝同两条虾，系刺身级海鲜生蚝size几巨，渌大概廿秒，半生熟咁放入口，蚝香泉涌，香到唔舍得饮水冲走蚝香。而虾肉嫩而不柴，啖啖有肉汁，虾头极具虾香呢种汤底好适合配海鲜，所以加多份𩽾𩾌鱼肉，佢唔似一般鱼肉滑到散晒肉质实净弹牙，鱼皮充满骨胶原先渌海鲜，等汤底满有海鲜精华，先至食蔬菜，蔬菜篮有好多款食材，包括木棉豆腐、舞茸菇、厚油扬腐皮、日本粟米、野菌盛、野菜盛、福袋、大根非常丰盛，新鲜爽口，又够吸味，冇谂过食菜都可以咁满足食完唔好走，汤底唔会嘥，店员会帮你将火锅汤底化为risotto渌咗咁耐，大量食材嘅精粹都融喺汤底度，再加上芝士同白饭，成碗risotto超香浓，拉晒丝嘅味觉诱惑点抵档？满足咗第一个胃，仲有第二个胃，呢度有卖日本驰名蛋糕。抹茶芝士砖好浓郁茶香，但唔会腻，点点红豆做点缀啱啱好另一份系开心果味夹心饼，有啲蕨饼做夹心，层次丰厚，奶油充满开心果嘅幸福气息
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呢系广岛蚝锅，系以香槟同几种面豉加味醂作为汤底，确实有好芬芳嘅酒香蒸蒸而上
煲得耐啲，就会带有酸味，味道会有变化
广岛蚝香槟锅
$838
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随餐会有八只蚝同两条虾，系刺身级海鲜
生蚝size几巨，渌大概廿秒，半生熟咁放入口，蚝香泉涌，香到唔舍得饮水冲走蚝香。而虾肉嫩而不柴，啖啖有肉汁，虾头极具虾香
𩽾𩾌鱼肉、𩽾𩾌鱼皮
$108
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呢种汤底好适合配海鲜，所以加多份𩽾𩾌鱼肉，佢唔似一般鱼肉滑到散晒
肉质实净弹牙，鱼皮充满骨胶原
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先渌海鲜，等汤底满有海鲜精华，先至食蔬菜，蔬菜篮有好多款食材，包括木棉豆腐、舞茸菇、厚油扬腐皮、日本粟米、野菌盛、野菜盛、福袋、大根
非常丰盛，新鲜爽口，又够吸味，冇谂过食菜都可以咁满足
食完唔好走，汤底唔会嘥，店员会帮你将火锅汤底化为risotto
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渌咗咁耐，大量食材嘅精粹都融喺汤底度，再加上芝士同白饭，成碗risotto超香浓，拉晒丝嘅味觉诱惑点抵档？
宇冶抹茶芝士砖
$68
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满足咗第一个胃，仲有第二个胃，呢度有卖日本驰名蛋糕。抹茶芝士砖好浓郁茶香，但唔会腻，点点红豆做点缀啱啱好
羽二重芝士奶油夹心饼
$62
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另一份系开心果味夹心饼，有啲蕨饼做夹心，层次丰厚，奶油充满开心果嘅幸福气息
张贴
