杏花‧火鍋‧甜品 (已結業)

食刺生，饮靓汤，杏花火锅约定你。夏天打边炉，惊有小小躁。近来股市上扬，我朋友小股神赚钱后回馈社会，频频请客。今日在杏花火锅设宴 。店舖虽位处观塘工厂区，但外表光猛比的简洁。门口重有好多生猛海鲜。可能美食潮流兴 cross over，今日菜单包括日本刺生cross over 靓汤打边炉。刺身盘买相吸引，材料新鲜，其中甜蛋的味道勾起了我在日本旅行的回忆。难怪有食家说美食味道可深深烙印脑中。但今日主题是靓汤底，我们选了浓汤鱼翅鸡煲和胡椒猪肚鸡锅。我地先品尝浓汤鱼翅鸡汤，汤身浓郁鲜鸡味，配以啖啖鱼翅，好喝之余又豪。之后品尝胡椒猪肚鸡汤，本人虽一向不好胡椒，但到感到汤身少棘得黎又好润，好点系用料是猪肺包住只嫩鸡，所以品尝鸡肉时只感嫩滑可口，不会因为要熬汤而无味变老，又可把鸡的精华淡淡的溶入汤中。之后就打边炉，配料十足。最特别是一客牛之天地杂锦拼盘。买相吸引之余又有创意。火锅配料有本地手切肥牛、 牛之天地杂锦拼盘(安格斯肥牛,牛柳粒,牛展、牛胸爽,牛坑腩,黑柏叶)、杏花四式滑(鲮鱼、墨鱼牛肉、虾)、新鲜白鳝片、鲜脆鲩片、招牌手打三宝丸、黑豚腩片、鲜猪润、自家制凤城水饺、即炸响铃、即炸鱼皮、即炸鱼腐