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2020-06-26
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继上次下午在「彩虹港铁站」出口来到邻近「西贡小巴站」的「牛池湾乡」， 光顾完「牛池湾乡」里面的其中一间港式茶餐厅「必X茶餐厅」之后，今日我再光顾另一间「牛池湾乡」港式茶餐厅。这一间「牛池湾乡」里面的港式茶餐厅的名称，叫做「幸福茶餐厅」。虽然「幸福茶餐厅」本身的名称被店主设定叫做「幸福」，但实际上「幸福茶餐厅」跟「必X茶餐厅」一样，餐牌都没有提供类似「鸳鸯扒」的食品。所以我最后只能够采用，之前我在荃湾西光顾有名港式茶餐厅「嘉X冰厅」时的方法，就是在「幸福茶餐厅」里面外卖自取，购买一盒「咖喱牛腩饭」，拿回家之后把「咖喱牛腩饭」当作自己的晚餐。至于平日我的晚餐里面另一部分「鸡肉」，我就选择了在「幸福茶餐厅」里面，点了一份量「幸福茶餐厅」的「炸脆香鸡髀」，配冻「港式奶茶」饮品而成下午茶茶餐。虽然放弃在晚餐里面享用鸡肉，反而把鸡肉类的食品提前放在下午茶茶餐里面食完，其实是有点自欺欺人，毕竟一般港式茶餐厅的下午茶茶餐，只会提供至到下午六点左右就会结束，没有人能够把堂食下午茶留到七点后才食完。但是「幸福茶餐厅」难能可贵地，没有在餐厅楼面播放电视新闻报导，餐厅里面的食客又不算很多（部分食客坐了在餐厅外
这一间「牛池湾乡」里面的港式茶餐厅的名称，叫做「幸福茶餐厅」。虽然「幸福茶餐厅」本身的名称被店主设定叫做「幸福」，但实际上「幸福茶餐厅」跟「必X茶餐厅」一样，餐牌都没有提供类似「鸳鸯扒」的食品。
所以我最后只能够采用，之前我在荃湾西光顾有名港式茶餐厅「嘉X冰厅」时的方法，就是在「幸福茶餐厅」里面外卖自取，购买一盒「咖喱牛腩饭」，拿回家之后把「咖喱牛腩饭」当作自己的晚餐。
至于平日我的晚餐里面另一部分「鸡肉」，我就选择了在「幸福茶餐厅」里面，点了一份量「幸福茶餐厅」的「炸脆香鸡髀」，配冻「港式奶茶」饮品而成下午茶茶餐。
虽然放弃在晚餐里面享用鸡肉，反而把鸡肉类的食品提前放在下午茶茶餐里面食完，其实是有点自欺欺人，毕竟一般港式茶餐厅的下午茶茶餐，只会提供至到下午六点左右就会结束，没有人能够把堂食下午茶留到七点后才食完。
但是「幸福茶餐厅」难能可贵地，没有在餐厅楼面播放电视新闻报导，餐厅里面的食客又不算很多（部分食客坐了在餐厅外），让我可以在安全感十足的情况下享用炸鸡髀下午茶，再外卖自取「咖喱牛腩饭」回家当晚餐。
我惟有安慰自己，改以灵活变通的方式，把晚餐里面必食的食品「牛腩」和「鸡肉」，分别在短短两三小时时间里面，先享用完鸡肉「炸鸡髀」，然而再在晚餐才食完「幸福茶餐厅」的「咖喱牛腩饭」，当作完成任务了事。
说回「幸福茶餐厅」里面的下午茶茶餐，「幸福茶餐厅」分开「西式」和「中式」下午茶食品任食客选择，由于「中式」下午茶餐牌里面没有鸡肉，所以「西式」里面的「炸脆香鸡髀」成为我唯一选择。
「幸福茶餐厅」里面水吧里面负责冲调饮品的师傅，很快就已经顺利制作出一杯体积不小，而且看似已经加入了很多甜味淡奶，在饮品「冻奶茶」里面。
所以「幸福茶餐厅」水吧制作的港式「冻奶茶」饮品，是名副其实可以提供到幸福，和安全感给我的港式「奶茶」饮品。而且我在下午茶时间饮港式奶茶，奶茶里面的红茶成份对晚上睡眠质素实际影响非常有限。
由于「幸福茶餐厅」已经在冻「奶茶」饮品里面，加入了大量甜味淡奶，所以甜味淡奶令到「奶茶」本身偏甘的红茶茶味，变成了港式冲调奶茶里面的香浓甜味。
至于「幸福茶餐厅」下午茶茶餐里面的食品「炸脆香鸡髀」，「炸脆香鸡髀」跟配菜的炸美式薯条跟像「沙律菜」的伴碟蔬菜，早已经整齐摆放在细小餐碟上面，餐厅侍应另外附送了两包酸甜味道包装「蕃茄酱」给我。
我发现「幸福茶餐厅」厨房炸出来的「炸脆香鸡髀」，鸡髀上半截里面连着的鸡腿肉，没有被餐厅在准备其他食品食材的时候，预先把鸡髀连着的鸡腿肉切走，没有令「炸脆香鸡髀」的实际鸡肉份量打了折扣。
所以「幸福茶餐厅」下午茶茶餐里面「炸脆香鸡髀」，「炸脆香鸡髀」除了鸡肉没有预先处理切走，保留还原鸡髀鸡腿肉的完整状态，还令食客食到一啖一块，饱满而弹牙的丰富鸡腿肉口感。
至于「幸福茶餐厅」「炸脆香鸡髀」外层的炸鸡皮粉浆，「幸福茶餐厅」厨房也成功把「炸脆香鸡髀」外层的鸡皮口感炸得非常香脆而且薄身。而且「炸脆香鸡髀」鸡肉本身味道有少许咸味，加上酸味「蕃茄酱」味道效果更佳。
冻奶茶
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至于被「幸福茶餐厅」摆放在「炸脆香鸡髀」旁边的伴碟蔬菜，蔬菜除了新鲜之外，其实没有任何味道，没有沙律酱调味，也没有沙律醋可以使用，所以蔬菜的实际味道感觉非常之淡，可以不试。
至于「炸脆香鸡髀」小食里面真正的主角「炸鸡髀」，由于「幸福茶餐厅」厨房曾经用刀把「鸡髀」本身直接㓥开，再在腌渍少许调味料后再放进油锅里面炸，所以「炸鸡髀」实际鸡肉肉质感觉比预计之中还要薄。
炸脆香鸡髀配薯条
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但是由于「幸福茶餐厅」厨房里面的人，把「鸡髀」里面的鸡髀㓥开，变成了类似薄切鸡肉，所以把鸡肉炸熟的实际需要时间比预计少，鸡肉的实际制成品熟度还是刚刚好，口感也偏向比较嫩滑。
加上「幸福茶餐厅」「炸脆香鸡髀」外层的鸡皮口感，被厨房里面的人炸到刚刚好香脆程度，令「炸脆香鸡髀」整体口感和味道都得到我的好感。
等到我终于食完「幸福茶餐厅」炸得外层鸡皮脆，内里面鸡肉软嫩的小食「炸脆香鸡髀」，和喝完甜味「冻奶茶」饮品之后，我走到餐厅的柜台面前结账埋单，取回收据跟外卖自取「咖喱牛腩饭」。
由于「幸福茶餐厅」里面的「咖喱牛腩饭」，也都属于「马来咖喱薯角」餐里面的食品之一，所以我选择没有咖啡因的罐装「忌廉」汽水，作为「马来咖喱薯角」「咖喱牛腩饭」套餐里面的饮品。
「幸福茶餐厅」里面的「咖喱牛腩饭」，「咖喱牛腩」除了跟「白饭」分开用不同外卖餐具之外，始料不及就连「咖喱牛腩」里面的炸薯角，居然也没有隐藏在「咖喱牛腩」里面，反而去白饭所在的外卖饭盒当中。
虽然「幸福茶餐厅」厨房里面的人，没有把炸薯角直接扔进「咖喱牛腩」里面，令炸薯角得以保留短暂一刻的干爽状态，可惜还是敌不过西贡交通的不便，黄昏时刻排队等候上西贡小巴的漫长人龙。
我拿着「幸福茶餐厅」的「咖喱牛腩饭」跟汽水，排队又等候了很长时间，就算成功坐上小巴，小巴结果还是又需要塞车，苦等又苦等了一段很漫长的时间，才能够返回西贡的家里面。结果我一打开「幸福茶餐厅」「咖喱牛腩饭」，盛载白饭跟「炸薯角」那一边的塑胶饭盒，就发现「炸薯角」经历长途运输之后，薯角外层已经差不多完全变腍，原本外层香脆口感已经完全消失。
不过「炸薯角」在「幸福茶餐厅」「咖喱牛腩饭」里面的实际味道和口感的影响力，远远不如辣味咖喱汁，以及数量不少的牛腩那么重要。而且「咖喱牛腩」没有了马铃薯，牛腩实际占「咖喱牛腩」里面的比例也忽然变重。
至于「咖喱牛腩饭」里面的另一主要部分，「咖喱牛腩」里面因为马铃薯大多变成了炸「脆薯」，和迁移过去「白饭」所在的饭盒里面，所以「咖喱牛腩」里面的牛腩实际份量，跟比例也变得更多。
咖喱牛腩饭
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虽然「幸福茶餐厅」「咖喱牛腩饭」咖喱汁里面的实际味道，还是有非常浓厚的辣味，但是正正因为如此，牛腩的实际味道也变得很香和很辣，很能够用来送饭。
至于「咖喱牛腩」里面的实际口感，牛腩实际口感比我预期来得更加软腍，软腍牛腩里面的牛肉，经过「幸福茶餐厅」厨房的烹煮过程，软腍牛肉已经跟比较肥腻的脂肪互相解体分离了，这样情况下的牛肉口感就变得更易入口。
虽然「幸福茶餐厅」跟很多港式茶餐厅一样，餐牌里面不一定有提供例如「鸳鸯扒饭」，或者能够同时提供牛腩、牛扒、牛𦟌或者切片牛肉食品，跟鸡扒一起上碟的饭餐，令我每次的账单费用预算负担变得沉重。
幸好「幸福茶餐厅」位置在「牛池湾乡」，跟我居住的「西贡墟」之间距离不算很远，坐一程专线小巴已经可以直达，能够减低交通费用预算，已经是「不幸中之大幸」了。
张贴
