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2014-01-13
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之前看到饮食杂志介绍九仔小食， 孤陋寡闻的我才首次听闻「九仔粉」的名字，觉得既新奇、又有趣，原来九仔粉亦称粉仔，是昔日广东的家乡小食，而时至今日只有很少地方能够找得到这种传统味道，看罢实在想尝尝这种传统食物，于是跟E先生提议找一天去试试。这一天，趁著空闲的周末，两个人来到慈云山中心，好运街市的标示非常明显清晰，一踏入好运街市就看到正正在门口当眼位置的九仔小食，一点都不难找。档口右手边一幅旧式纸皮石图案的墙壁，更添传统怀旧的味道；墙上更贴满各大报章、杂志对九仔小食的介绍，以及老板开业的因由。九仔小食名副其实是一间小食店，小小的一个档口位，只提供外卖，除了正宗传统九仔粉之外，还有咖喱角、炸烧卖、炸鸡软骨、炸鱿鱼须、咖喱鱼蛋、牛丸、炒面、鲜豆浆，自家秘制花生酱的香滑猪肠粉、烧卖、粉果、牛肉球及鸡蛋仔的各式港式小食饮品售卖。各款食品除了单买，还有数款套餐可供选择，例如：九仔粉+豆浆 $20，价格较单买更为相宜。鲜磨豆浆 $6每天新鲜磨制的豆浆，有冷、暖选择，虽然豆味不算非常浓郁，幸而味道属于少甜，喝起来散著淡淡豆香，非常健康。九仔粉 $15打开碗盖，九仔粉被稠身的汤浸著，由于我选了不辣，所以上
这一天，趁著空闲的周末，两个人来到慈云山中心，好运街市的标示非常明显清晰，一踏入好运街市就看到正正在门口当眼位置的九仔小食，一点都不难找。
档口右手边一幅旧式纸皮石图案的墙壁，更添传统怀旧的味道；墙上更贴满各大报章、杂志对九仔小食的介绍，以及老板开业的因由。
九仔小食名副其实是一间小食店，小小的一个档口位，只提供外卖，除了正宗传统九仔粉之外，还有咖喱角、炸烧卖、炸鸡软骨、炸鱿鱼须、咖喱鱼蛋、牛丸、炒面、鲜豆浆，自家秘制花生酱的香滑猪肠粉、烧卖、粉果、牛肉球及鸡蛋仔的各式港式小食饮品售卖。各款食品除了单买，还有数款套餐可供选择，例如：九仔粉+豆浆 $20，价格较单买更为相宜。
鲜磨豆浆 $6每天新鲜磨制的豆浆，有冷、暖选择，虽然豆味不算非常浓郁，幸而味道属于少甜，喝起来散著淡淡豆香，非常健康。
九仔粉 $15打开碗盖，九仔粉被稠身的汤浸著，由于我选了不辣，所以上面只放上一堆菜脯，老实说卖相真的普通得很，亦不吸引。
吃之前先把菜脯轻轻跟汤粉混了一下，就马上吃上一口，起初以为九仔粉会像银针粉的质地，后来才知道它是以粘米粉用人手搓出粉团，再用压粉模一条条压出来的，好不费时间、心力，而入口质地既不弹牙，亦不爽口，质地颇为结实，表面光滑，咬开充满粉香，这样的粉仔从没吃过，因为没吃过，所以感觉特别，而较为稠身的汤底，散发著淡淡虾米的咸香味道，加上爽脆的菜脯，让口感更丰富之余，亦更为惹味。
E先生的一碗加上较多的辣菜脯，卖相明显较刚才我的那一碗吸引，但看起来好像有不少椒辣碎，不知道会不会很辣呢？
将辣菜脯搅匀，让每一口粉仔都混有辣菜脯，味道有咸、有辣，更为香口惹味，我不客气的尝了一口后，亦不禁轻呼一句：「好吃啊！」，辣菜脯混合稠身汤底后，味道不会太辣，反而更加美味，所以说这辣菜脯绝对是九仔粉最好的拍档，它令整碗本来平平无奇的九仔粉都鲜活起来，但一定要赶快吃，不然浸得太久粉仔过淋，汤底成糊，味道就变得不好吃了。
肠粉 $6 /5条肠粉最特别之处是用上自家磨制的花生酱，打开包装一股香浓的花生酱香味扑面而来，入口肠粉香滑，花生酱味道浓郁美味，正合喜爱花生酱的我，好吃。
粉果 $4 /件 $7 /2件外皮厚薄适中，咬起来烟烟韧韧，加上里面馅料丰富，大大件口感非常丰富，很不错。
烧卖 $6 /5粒
蒸鱼肉烧卖，鱼肉弹牙爽口，蘸上酱油吃，还不错。
炸烧卖 $10蒸烧卖平时吃得多，这里除了蒸烧卖外，更有炸烧卖，用上鱼肉烧卖，炸过后外皮香脆，既不会太油腻，又不会太干，咬起来烟烟韧韧，里面鱼肉爽口弹牙，口感味道俱佳，很美味，让人停不了口。
咖喱角 $10
外皮够薄，炸得亦够香脆，非常可口，只是咖喱角较薄身，咖喱馅料较少，若馅料多一点应会更加美味。
炸鸡软骨 $10炸鸡软骨从来都是我喜爱的一款小食，无非因为它香口好吃，这份炸鸡软骨份量不多，而且有点放凉了，虽然面层仍香脆，但仍然不及热腾腾那么香口吧！鸡软骨充满嚼劲，洒上椒盐，不失惹味好吃。
是日试到的数款小食，味道都不错，其中以炸烧卖最为特别，亦最为美味；而对于首次吃到正宗传统九仔粉的我们来说，这次初尝九仔粉的感觉良好，就我而言，加上辣菜脯的九仔粉，绝对称得上美味，而下次我们还是会再来吃。
就当日所见，老板不但事事亲力亲为，而且态度亲切友善，笑容满脸，又会跟惠顾的街坊寒暄几句，难怪吸引不少街坊经常惠顾；再加上她一心承传这种传统味道的精神，实在值得得到更多的赞赏与支持，让这种传统味道继续延续下去。
张贴
