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2016-05-28
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将品牌与美食的紧扣，近年似乎成了趋势，而且有意想不到的效果，位于帝京酒店的Lion Rock，最近就与法国护肤品牌Biotherm合作，推出「Be A Wonder Woman！水漾活力下午茶」，而之前在抽奖游内获奖，正好放下两头小魔怪，拉了太太来一个私人空间。餐前先来一杯特饮Blue Angel，用上蓝橙酒、牛奶、接骨木花及黑糖，甜而不腻，入口感觉很顺滑。而太太则是Shining Beach，以柚子、西柚汁、梳打水、Sour Apple Bols与及Pepper Green Bols调制，色泽清新又有层次，充满了夏日气息，单是卖相，已经令人赏心悦目。卖相都是沿用三层架，但呈现了海洋的蔚蓝色，倍添夏日气息。顶层最令人注目的，就一定是有如大水滴的青柠马令挞，卖相有点像品牌的广告。原来大水滴是法式蛋白霜，吃之前喷上薄荷水，甜甜的又有带青柠的微酸，舌尖感觉唤然一新，散发出清新的气息。另一件是青瓜蜂蜜慕丝蛋糕，插上的糖胶片有点硬，但论蛋糕底却是松软的，而且气味芳香。再来一件轻盈版的开心果泡芙，甜而不腻，份量啱啱好。如果一口气都是吃甜点，或者有人受不了，中间夹杂一件龙虾青瓜多士，都是清爽而令味蕾
将品牌与美食的紧扣，近年似乎成了趋势，而且有意想不到的效果，位于帝京酒店的Lion Rock，最近就与法国护肤品牌Biotherm合作，推出「Be A Wonder Woman！水漾活力下午茶」，而之前在抽奖游内获奖，正好放下两头小魔怪，拉了太太来一个私人空间。
餐前先来一杯特饮Blue Angel，用上蓝橙酒、牛奶、接骨木花及黑糖，甜而不腻，入口感觉很顺滑。
而太太则是Shining Beach，以柚子、西柚汁、梳打水、Sour Apple Bols与及Pepper Green Bols调制，色泽清新又有层次，充满了夏日气息，单是卖相，已经令人赏心悦目。卖相都是沿用三层架，但呈现了海洋的蔚蓝色，倍添夏日气息。
顶层最令人注目的，就一定是有如大水滴的青柠马令挞，卖相有点像品牌的广告。原来大水滴是法式蛋白霜，吃之前喷上薄荷水，甜甜的又有带青柠的微酸，舌尖感觉唤然一新，散发出清新的气息。
另一件是青瓜蜂蜜慕丝蛋糕，插上的糖胶片有点硬，但论蛋糕底却是松软的，而且气味芳香。
再来一件轻盈版的开心果泡芙，甜而不腻，份量啱啱好。
如果一口气都是吃甜点，或者有人受不了，中间夹杂一件龙虾青瓜多士，都是清爽而令味蕾稍作休息，不错。
中层最吸引人的，一定是海盐梳打海虾串，感觉及色泽上有点似相关产品中的「奇迹水」。迷你海洋是以蓝橙酒及梳打混合而成，放入爽口弹牙褪壳海虾，中间的气泡，原来是海盐，以产生气泡效果，果然是缩细了的海洋。
卖相小巧精致的海鲜啫喱挞，以香脆挞底盛载著，馅料有啫喱、鱿鱼粒及海虾粒，咸甜夹杂，毫不单调。
为了配合海洋的主题，蓝莓乳酪蛋糕面放了一片滑浪风帆装饰，慕丝蛋糕是由乳酪及法国蓝莓果蓉制成，中间是忌廉，可爱得令人不想吃下。
底层有芒果蟹肉一口包，将蟹肉切丝，再加入了芒果肉，鲜甜可口，真心推介。
另一道咸点是帆立贝玉子卷，在厚煎和风玉子烧上，放上加拿大帆立贝，与及咸香的黑鱼子点缀，玉子清甜而帆立贝质地嫩滑。
吃下午茶，当然不能缺少马卡龙，云呢拿味比较大路，饼皮可能放得太耐，咬落未够清脆的迸裂，但不太甜，太太就几喜欢。底层有两年件小巧的干果松饼，从中间剖开，涂上的不是传统忌廉或是英式果占，而是另一种新口味，至于味道如何？总之是两分钟内消失了，最好大家去亲身体验一下。
餐后再来杯伯爵茶，慢慢呷著，远眺飞驰的火车在足下走过，真是一个悠闲的下午。
题外话/补充资料：
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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