Townhouse (已結業)

无论是否在中上环上班的你，是否在港岛区居住的你们，可曾停下来到过正正位于中环核心地段，兰桂坊德己立街的加州大厦23楼Townhouse用膳呢！说实在这里一点都不适合一家大细的饭局，扶老携幼更是可免则免，然而三五知己「摸下酒杯底」，嘻嘻哈哈享受一顿丰富的晚饭，放松减压也是不错的选择。这里的环境普遍偏暗，要是clubbing的话真的好有气氛。看著窗外的高楼大厦，置身于这里进餐，突然有种高不可攀的感觉。店员将这个端上桌时，真的被那突兀的卖相赫坏了，可能是由厨房运送至奉桌时，出现了偏差吧！油甘鱼刺身切成一片片互相交叠在一起，肉质软腍黏牙，青苹果配芥末碎冰，两者颜色一致，芥末的零星辛辣味，挟著青苹果的酸甜味，配搭油甘鱼的油腴甘香，有著清新独特的味道，绝对是不能错过的。温泉蛋经过油炸后，惊叹流心效果可以做得如此出色，流心蛋滑溜却不重蛋味。软壳蟹入口仍保留一份酥脆感，没有炸到软软烂烂这回事，炸浆不会过多过厚，放凉了也不会变硬，入口从不觉油腻感。配上凯撒沙律的新鲜爽脆，口感上变得更有趣。灿烂艳红的一杯已够吸睛了吧！以洛神花、紫苏叶和桃制作而成，入口先是洛神花的酸香，之后是桃的甜美，甜度属于中下层次，特