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2021-02-17
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最近得知佐敦的MUM VEGGIE把2月20日定为最后营业日😞，懒惰又冇乜效率的我，终于「扚起心肝」，把早前到MUM开餐的情况记录一下。以下的食物都几值得推介的，仍有机会去帮衬的朋友，可考虑品尝一下。 MUM VEGGIE的食物为热盘和冷盘，有三𩠌和四𩠌的选项，餐单也标示了哪些食物是有蛋🥚或五辛🧅的。所有的套餐，均配有味噌汤、麦茶、五谷杂炊饭/黄姜饭。 1️⃣味噌汤和麦茶 用餐时，通常会先喝少许味噌汤和麦茶。麦茶微暖的，有点麦香，正好给喉咙滋润一下。而味噌汤不算咸，材料挺足够。 2️⃣信田卷 看网上资料🖥，信田卷是日本炸豆皮的一种煮物。问了店方，原来炸豆皮是从外面入货的，食材供应商在生产豆皮时，有加上「炸」这工序，不过食材到店后，店方在制作信田卷时，就不会再把豆皮炸一次。所以吃的时候，又不太觉得有炸过的感觉。 信田卷内包着的材料有萝卜🥕，豆角，粟米芯🌽，爽口有汁，不会干，感觉颇清新。 3️⃣本菇茶杯蒸 蒸蛋十分滑，用匙盛起来🥄，放到咀边，稍微一吸，蒸蛋便已滑进口中，绝对是「滑不溜口」。 4️⃣南瓜薯饼 十分吸引的选项👍，去了好几次光顾，这款食物「被召唤」📢的次数是很多的。薯饼脆而不油，内里是满满的南瓜
MUM VEGGIE的食物为热盘和冷盘，有三𩠌和四𩠌的选项，餐单也标示了哪些食物是有蛋🥚或五辛🧅的。所有的套餐，均配有味噌汤、麦茶、五谷杂炊饭/黄姜饭。
1️⃣味噌汤和麦茶
用餐时，通常会先喝少许味噌汤和麦茶。麦茶微暖的，有点麦香，正好给喉咙滋润一下。而味噌汤不算咸，材料挺足够。
2️⃣信田卷
看网上资料🖥，信田卷是日本炸豆皮的一种煮物。问了店方，原来炸豆皮是从外面入货的，食材供应商在生产豆皮时，有加上「炸」这工序，不过食材到店后，店方在制作信田卷时，就不会再把豆皮炸一次。所以吃的时候，又不太觉得有炸过的感觉。
信田卷内包着的材料有萝卜🥕，豆角，粟米芯🌽，爽口有汁，不会干，感觉颇清新。
3️⃣本菇茶杯蒸
蒸蛋十分滑，用匙盛起来🥄，放到咀边，稍微一吸，蒸蛋便已滑进口中，绝对是「滑不溜口」。
4️⃣南瓜薯饼
十分吸引的选项👍，去了好几次光顾，这款食物「被召唤」📢的次数是很多的。薯饼脆而不油，内里是满满的南瓜蓉🎃，甜甜的沙律酱份量足够，更开胃。
5️⃣山葵鲜淮山
刚才提及信田卷是爽口的，但所谓「一物还有一物爽」，这一次，同时点算了信田卷和山葵鲜淮山，淮山是最后才吃的，比信田卷内的食材更爽口。
鲜淮山外形有些像已切片的苹果🤣，山葵(Wasabi)的份量，无论怎样在淮山上涂，也绝对不会到令版主标眼水的程度，如果山葵的份量多一些就更好了。
6️⃣野菜天妇罗
值得一赞的是，3件野菜天妇罗是不同款式的，这个细微之处可见店方的用心，让客人能尝到不同味道的食物。
3款不同天妇罗都酥脆不油腻，不会太粉。冬菇天妇罗吃掉外层后，感受到菇的香味，而萝卜天妇罗，也吃得到萝卜的甜。
7️⃣羽衣甘蓝野菇大阪烧
这项食物是要额外多付10元的💰，不过似乎仍很抢手，版主也试过遇上大阪烧卖哂的时候🙈，所以想试这个的，最好早些来开餐。
大阪烧上布满了甜甜的沙律酱，材料有羽衣甘蓝、芥兰、干冬菇、秀珍菇、淮山，逐口的吃，最能感受到的，最有咬感的应该是冬菇。整体味道上，这款「抢手食物」很是美味🤤，记得一定要试试。
8️⃣金平牛蒡和萝卜冬菇关东煮
相片中的食物，尚有金平牛蒡和萝卜冬菇关东煮，两者也中规中矩，不过论吸引力💕，版主还是较喜欢上面介绍的6款食物。
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