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2010-03-05
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十多年前蜗居屯门有一段日子,无饭开的时候,有一半是以车仔面充饥.经历咁耐,售价依然偏低,根本是抗通涨价,三'食送'连面亦不过十五蚊,记忆所及,开门时间是比当年长得多,而人流是不绝.傍晚八点,店内尚有八九成客人,籼籼墙上水牌,食品种类亦没多大变化,反正仲想扫街,四'食送'面再另加一碟油菜及黑水刚刚好.猪红猪肠鱿鱼萝卜粗面 : 未食之前先浇上自家辣椒油,虽然不及粉岭群记芳香冶味,但总算是有诚意之作.猪红是交来货色,自不然水准不高,而且一夹就散,有点死咸,猪肠就卤得极之够味,内部肥膏一早已清理好,而且不单入味,仲好淋身,膻味就少了点,鱿鱼是水鱿,泡发得过份,咬落尚有少许碱水味,至于萝卜就选得好好,可能是近月当造,不单炆得够淋,而且本身带有果味的清甜,不俗.灼韮菜 : 明显地是有点失手,渌得过火之余,菜本身亦较老,就算加上蚝油,都帮助不大,下次都是转浇牛腩汁好了.多年不见,老板娘依然壮健,可能是薄利多销吧,生意是有增无减,未知下次再来是几时?
经历咁耐,售价依然偏低,根本是抗通涨价,三'食送'连面亦不过十五蚊,记忆所及,开门时间是比当年长得多,而人流是不绝.
傍晚八点,店内尚有八九成客人,籼籼墙上水牌,食品种类亦没多大变化,反正仲想扫街,四'食送'面再另加一碟油菜及黑水刚刚好.
猪红猪肠鱿鱼萝卜粗面 : 未食之前先浇上自家辣椒油,虽然不及粉岭群记芳香冶味,但总算是有诚意之作.
猪红是交来货色,自不然水准不高,而且一夹就散,有点死咸,猪肠就卤得极之够味,内部肥膏一早已清理好,而且不单入味,仲好淋身,膻味就少了点,鱿鱼是水鱿,泡发得过份,咬落尚有少许碱水味,至于萝卜就选得好好,可能是近月当造,不单炆得够淋,而且本身带有果味的清甜,不俗.
灼韮菜 : 明显地是有点失手,渌得过火之余,菜本身亦较老,就算加上蚝油,都帮助不大,下次都是转浇牛腩汁好了.
多年不见,老板娘依然壮健,可能是薄利多销吧,生意是有增无减,未知下次再来是几时?
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