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2014-02-15
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本日挑战被多人劣评的大福屋（上环）收到消息指14-16日是大福屋的感谢日，将会全日两款招牌拉面只售$50,认真抵食！朋友点的是二郎拉面，汤底偏浓厚，面身为粗扁平面，两种叉烧大粮肉出现，乎合二郎系拉面特色！而在下点的是大福屋原系的豚骨鱼介拉面，汤底浓度不足！鱼介味偏重，特别之处汤汁附有柚子皮丝，合格有余的汤底面身偏粗，挂汤能力一般，有嚼劲，唯没有面质硬度的选择叉烧为半肥瘦来得优异，唯肉质有少许鞋口，仍是值得推介的水准！半熟蛋为7成熟，有流心情况出现，蛋味香浓出众，非常优异！整体评分：72分整体评语：不知何解这店由一开店出现到现在出现很多负评的声音⋯唯当在下跟友人前往看过究竟的时候，我们两位都对此店拉面呈满意的态度，连汤也喝得干净！这真的要为此店抱不平了！整体水准是优秀的拉面！而且在场有日藉负责人在场监督水准，表现出非常认真与诚意！值得再三回味！唯在上环区拉面高手云集之地，大福屋目前的水平会显得较逊色，比起附近高水准的“周月”与“长浜no1”有距离，与“无名”水平接近而又一定比“八千代”出色一大段距离的水准！真心希望大福屋能加把劲！做得更好！推荐拉面：野郎拉面（豚骨酱油）注：此店在下午5至
本日挑战被多人劣评的大福屋（上环）收到消息指14-16日是大福屋的感谢日，将会全日两款招牌拉面只售$50,认真抵食！
朋友点的是二郎拉面，汤底偏浓厚，面身为粗扁平面，两种叉烧大粮肉出现，乎合二郎系拉面特色！
而在下点的是大福屋原系的豚骨鱼介拉面，
汤底浓度不足！鱼介味偏重，特别之处汤汁附有柚子皮丝，合格有余的汤底
面身偏粗，挂汤能力一般，有嚼劲，唯没有面质硬度的选择
叉烧为半肥瘦来得优异，唯肉质有少许鞋口，仍是值得推介的水准！
半熟蛋为7成熟，有流心情况出现，蛋味香浓出众，非常优异！
整体评分：72分
整体评语：不知何解这店由一开店出现到现在出现很多负评的声音⋯唯当在下跟友人前往看过究竟的时候，我们两位都对此店拉面呈满意的态度，连汤也喝得干净！
这真的要为此店抱不平了！整体水准是优秀的拉面！而且在场有日藉负责人在场监督水准，表现出非常认真与诚意！值得再三回味！唯在上环区拉面高手云集之地，大福屋目前的水平会显得较逊色，比起附近高水准的“周月”与“长浜no1”有距离，与“无名”水平接近而又一定比“八千代”出色一大段距离的水准！
真心希望大福屋能加把劲！做得更好！
推荐拉面：野郎拉面（豚骨酱油）
注：此店在下午5至7点有啤酒买一送一优惠，唯很有趣奇怪地⋯该宣传牌在男厕内才能看见，大感不解⋯
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