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2014-11-03
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星期六未够五点上去，发觉五点前竟然有tea set叫，机不可失！ Tea set有普通版同豪华版，分别 $88同$168。同样有十款点心，同样配茗茶，只有三种点心有分别。但$168版有原只鲍鱼酥，单点要五十几蚊㗎！仲可以配餐酒或燕窝杏仁茶，就算茗茶平曰单点二三十蚊走唔甩啩！计落每件点心十蚊唔驶，仲要系正常大细唔系迷你版，份量当正餐食都得，真系抵到烂呀！但全场竟然得两枱客，真系淡到要减价促销乎？ 问题，在点心组合上。可能因为要砌拼盘会摊冻点心，所以十款点心只有两款蒸点，其他非炸即焗，食晒成个拼盘都几滞。蒸点摊冻后味道确实走样，冇咗鲜味。雪山叉烧包淋晒，皮不脆馅不香。其他炸物摊冻咗亦欠香口。连甜品都系酥同唔脆嘅脆麻花，哗… 幸好杏仁茶唔太甜又有蛋白清香，叫起先上所以仲系暖嘅。成个餐最正都系粒鲍鱼，够淋够入味。跟餐杯花茶亦清香，用焗茶杯焗出清幽花味，总算可消消滞。 其实，蒸点数目应增加一至两款同分开用蒸笼上，甜品应有糕点类，总数以下午茶嚟讲六至八件已足，或者保留十件但部份点心系迷你版。 靓茶先系呢种tea嘅灵魂，当然环境都好紧要，呢度环境就雅致不足但空间感尚算充裕，枱同枱之间唔逼，都可以悠闲
Tea set有普通版同豪华版，分别 $88同$168。同样有十款点心，同样配茗茶，只有三种点心有分别。但$168版有原只鲍鱼酥，单点要五十几蚊㗎！仲可以配餐酒或燕窝杏仁茶，就算茗茶平曰单点二三十蚊走唔甩啩！计落每件点心十蚊唔驶，仲要系正常大细唔系迷你版，份量当正餐食都得，真系抵到烂呀！但全场竟然得两枱客，真系淡到要减价促销乎？
问题，在点心组合上。可能因为要砌拼盘会摊冻点心，所以十款点心只有两款蒸点，其他非炸即焗，食晒成个拼盘都几滞。蒸点摊冻后味道确实走样，冇咗鲜味。雪山叉烧包淋晒，皮不脆馅不香。其他炸物摊冻咗亦欠香口。连甜品都系酥同唔脆嘅脆麻花，哗… 幸好杏仁茶唔太甜又有蛋白清香，叫起先上所以仲系暖嘅。成个餐最正都系粒鲍鱼，够淋够入味。跟餐杯花茶亦清香，用焗茶杯焗出清幽花味，总算可消消滞。
其实，蒸点数目应增加一至两款同分开用蒸笼上，甜品应有糕点类，总数以下午茶嚟讲六至八件已足，或者保留十件但部份点心系迷你版。 靓茶先系呢种tea嘅灵魂，当然环境都好紧要，呢度环境就雅致不足但空间感尚算充裕，枱同枱之间唔逼，都可以悠闲一番嘅。
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