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2022-09-19
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午市厨师发办有两款 我哋就试咗$680既Business Lunch Omakase 呢个价位食到18道菜真系几抵食！´•ᴥ•`前菜/先付 水果番茄 黑莓贝 同北海道蟹肉炖蛋 炖蛋较浓味 ´•ᴥ•`刺身2道白子刺身 因为冇试过白子所以食前都有点担心 但食后发现味道好肥美以酸汁同葱花 十分开胃剥皮鱼刺身配肝酱 好有鲜味´•ᴥ•`季节料理甘鲷立目/鳞烧 师傅话 所谓立鳞烧 即系将热油淋在鱼鳞上面 以半炸半煎既方式将佢淋熟 令到鱼鳞都企起黎既技艺 而呢种技艺都突出左鱼油香味 口感好香脆 小妹系比佢震撼左既 希望会再有机会食到 T_T´•ᴥ•`寿司师傅仲专登比我地打一打卡 好贴心！不能尽录 重点介绍最深刻个几款大坤县深海池鱼金目鲷配乌鱼子粉昆布渍甜虾配虾子🐠小肌鱼十分欣赏师傅嘅调味 小机鱼嘅上层铺咗层嘅白昆布 再用酱油渍同wasabi 落左醋叶 食落有微酸既味道 同时带出鱼既鲜味🐟秋刀鱼 葱夹喺鱼生同饭之间 以姜同花碎点缀 🐠赤鯥鱼 用竹炭盐同青柠调味方式好夹 而且炙烧后令本身赤鯥鱼上既油脂更香🍣中拖 大拖师傅分别以唔同嘅方法去处理中拖同大拖 中拖系简单没上一层酱油 其实食完之后已经好满足
我哋就试咗$680既Business Lunch Omakase
呢个价位食到18道菜真系几抵食！
´•ᴥ•`前菜/先付
水果番茄 黑莓贝 同北海道蟹肉炖蛋 炖蛋较浓味 ´•ᴥ•`刺身2道
白子刺身
因为冇试过白子所以食前都有点担心 但食后发现味道好肥美以酸汁同葱花 十分开胃
剥皮鱼刺身配肝酱 好有鲜味´•ᴥ•`季节料理
甘鲷立目/鳞烧
师傅话 所谓立鳞烧 即系将热油淋在鱼鳞上面 以半炸半煎既方式将佢淋熟 令到鱼鳞都企起黎既技艺 而呢种技艺都突出左鱼油香味 口感好香脆 小妹系比佢震撼左既 希望会再有机会食到 T_T´•ᴥ•`寿司
师傅仲专登比我地打一打卡 好贴心！
不能尽录 重点介绍最深刻个几款大坤县深海池鱼
金目鲷配乌鱼子粉
昆布渍甜虾配虾子
🐠小肌鱼
十分欣赏师傅嘅调味 小机鱼嘅上层铺咗层嘅白昆布 再用酱油渍同wasabi 落左醋叶 食落有微酸既味道 同时带出鱼既鲜味🐟秋刀鱼
葱夹喺鱼生同饭之间 以姜同花碎点缀
🐠赤鯥鱼
用竹炭盐同青柠调味方式好夹 而且炙烧后令本身赤鯥鱼上既油脂更香
🍣中拖 大拖
师傅分别以唔同嘅方法去处理中拖同大拖 中拖系简单没上一层酱油
其实食完之后已经好满足
而接下来嘅大拖就特别炙烧
过程已经闻到佢嘅鱼油香 再配上岩盐同葱 放咗佢落口之后
我有一刹那以为自己同啲吞拿鱼游紧水 同 喺大拖既鱼油浸紧温泉咁！
🌊海胆军舰寿司
北海道嘅海胆十分鲜甜 食完大拖再食海胆十分清新
有种好似上左太空既感觉
´•ᴥ•`吞拿鱼蓉手卷
´•ᴥ•`布甸玉子
´•ᴥ•`面豉汤´•ᴥ•`豆腐味雪糕
全个餐单好完整好丰富 平时食一定要上千🥹所以$680系好值得🍄🍄
张贴
