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2022-06-21
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而加好多出名嘅Omakase好多时都一位难求，有钱都食唔到🤧今次就同朋友去左食呢间新开系中环嘅omakase🍣一般黎讲我都会试左lunch先睇下有冇伏😆佢地嘅Lunch Sushi Course 做紧✨$580/十二贯加卷物，以中环呢个地段黎讲非常抵食！✨前菜 - 北海道扎幌粟米＋ 熊本蕃茄个粟米几有惊喜！第一次生食粟米，味道非常爽甜🤤✨茶碗蒸 本透明嘅茶碗蒸上面加上左少许金薄，睇上去非常高贵✨食落口感幼滑而且啖啖都食到蟹肉，好味❤️✨第一贯 - 平静鱼平静鱼亦即较大条嘅油甘鱼，食落口感几清爽。✨第二贯 - 鲛鲽鱼上面加左鱼群边去烧，油香出晒黎。✨第三贯 - 乌贝非常新鲜嘅乌贝😆师傅系上面加左少许柠檬汁，令乌贝本来嘅甜味更突出，口感就相对较腍。✨第四贯 - 赤身师傅系赤身上加左少许芝麻碎，香味同赤身又几夹。✨第五贯 - 伊佐木伊佐木口感相对清爽，鱼味较淡，上面加左 紫苏花作装饰。✨第六贯 - 烟熏鲣鱼鲣鱼以麦茶作烟熏，鱼味浓郁，呢件寿司亦转以赤醋饭黎配合番鱼生嘅味道。✨第七贯 - 中拖罗 中拖系我嘅最爱之一，食落口感入口即溶，嫩而不腻，鱼香味浓郁。✨第八贯 - 牡丹虾晶莹嘅牡丹虾上加上左
✨前菜 - 北海道扎幌粟米＋ 熊本蕃茄
个粟米几有惊喜！第一次生食粟米，味道非常爽甜🤤
✨茶碗蒸
本透明嘅茶碗蒸上面加上左少许金薄，睇上去非常高贵✨食落口感幼滑而且啖啖都食到蟹肉，好味❤️
✨第一贯 - 平静鱼
平静鱼亦即较大条嘅油甘鱼，食落口感几清爽。
✨第二贯 - 鲛鲽鱼
上面加左鱼群边去烧，油香出晒黎。
✨第三贯 - 乌贝
非常新鲜嘅乌贝😆师傅系上面加左少许柠檬汁，令乌贝本来嘅甜味更突出，口感就相对较腍。
✨第四贯 - 赤身
师傅系赤身上加左少许芝麻碎，香味同赤身又几夹。
✨第五贯 - 伊佐木
伊佐木口感相对清爽，鱼味较淡，上面加左 紫苏花作装饰。
✨第六贯 - 烟熏鲣鱼
鲣鱼以麦茶作烟熏，鱼味浓郁，呢件寿司亦转以赤醋饭黎配合番鱼生嘅味道。
✨第七贯 - 中拖罗
中拖系我嘅最爱之一，食落口感入口即溶，嫩而不腻，鱼香味浓郁。
✨第八贯 - 牡丹虾
晶莹嘅牡丹虾上加上左微微烧过嘅虾膏，呢款同样系我嘅最爱😍牡丹虾本身非常甜，虾膏则鲜味十足，两样加埋真系超好味。
✨第九贯 - 喜之次
师傅系喜之次上加左炸大葱丝，喜之次本身嘅鱼味较淡，大葱丝就完全盖过左鱼本身嘅味道，呢件我就冇咁钟意。
✨第十贯 - 大拖罗
师傅采用左Kama Toro, 即鱼下巴嘅一少块肉，并切为三片薄片，令口感相对冇咁腻，入口即溶🤤
✨第十一贯 - 赤海胆
我最最期待嘅海胆，食落非常非常甜😋口感好似雪一样😆食几多都唔嫌多。呢件寿司有别于其他寿司，用左赤醋米纸压粹而成嘅脆片盛载住海胆，几有新鲜感。
✨第十二贯 - 银雪鱼
据说只有细条嘅银雪鱼先适合用黎做刺身，食落口感嫩滑，微微烧过嘅鱼生充满油香。
✨卷物
师傅将赤身同中拖碎加入香葱、天妇罗脆等材料制成卷物，并系上面加上左鱼油，食落口感香脆。
最后仲有一件江户前玉子烧同咖啡布甸作为甜品，成餐饭超令人满足！我自己就觉得呢个lunch set性价比几高，食足晒多款omakase常见嘅鱼类❤️师傅亦都好好人，好详细咁讲解每件寿司嘅特色，仲比足时间我地影相，绝对值得一试🤤
张贴
