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2019-07-09
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上年尾已去了这店的私房菜Aulis, 味道不错。等餐厅装修完再来食下平short tasting menu. $680. Sparkling water收$20每位抵赞。整体不错 ,味道比之前更好,大部分菜式都美味,汁酱依然出色。要注意全枱要食同一menuPea。Cod Roe。Caviar 4/5Wafer。Fermented Mushroom Puree。Yeast 3.5/5Soda Bread。Cultured Butter 4.5/5 这个比之前出色好多Aged Raw Beef。Marrow。Caper 4.5/5 完全不觉是生牛肉,肉味也浓Dill Brined Cabbage。Teriyaki。Wasabi 3/5 偏咸了Codfish。Broccoli。Roast Bone 3/5 上鱼时有重腥味,食又完全无,反觉鱼偏淡Chicken。Leek。Turnip 4/5 鸡香及肉滑Tunworth Cheese。Hazelnut。Cranberry。Trompette 2/5 这道菜要$130 份量少及味似goat cheese, 我顶不住这味Earl Grey。Beet
Sparkling water收$20每位抵赞。
整体不错 ,味道比之前更好,大部分菜式都美味,汁酱依然出色。
要注意全枱要食同一menu
Pea。Cod Roe。Caviar 4/5
Wafer。Fermented Mushroom Puree。Yeast 3.5/5
Soda Bread。Cultured Butter 4.5/5 这个比之前出色好多
Aged Raw Beef。Marrow。Caper 4.5/5 完全不觉是生牛肉,肉味也浓
Dill Brined Cabbage。Teriyaki。Wasabi 3/5 偏咸了
Codfish。Broccoli。Roast Bone 3/5 上鱼时有重腥味,食又完全无,反觉鱼偏淡
Chicken。Leek。Turnip 4/5 鸡香及肉滑
Tunworth Cheese。Hazelnut。Cranberry。Trompette 2/5 这道菜要$130 份量少及味似goat cheese, 我顶不住这味
Earl Grey。Beetroot 3.5/5
Stout。Molasses。Burnt Milk 3.5/5 好重酒味,味道夹,不错
Doughnut 3.5/5 外表松脆,芯就一般
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$130
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