麵屋黑岩

营业中

休息中

面屋黑岩门面光鲜，门口挂住劲大个红色灯笼，非常抢眼。餐厅内相当整洁明亮，座位不多，未到繁忙时间已经keep住九成满。被安排坐在Bar枱，可以清楚看到师傅们的用心。就算部印单机系咁呕啲ordersssss出黎，都仍然坚持量度好每一碗汤底、调味和配料的份量，每一碗都细心摆盘等，用完的食材也会马上盖好放回雪柜，绝不因为旺场而马虎，认真对待料理的态度值得欣赏。直接把心水填在餐牌上，再交给店员就可以了。黑蒜拉面 $78选择了炙烧叉烧和葱，炙烧过的叉烧特别香口，非常惹味！黑蒜汤底的不会太油，汤底内的生蒜和炸蒜令整碗的惹味度再提升，两三下手势就清晒，好味到连汤都清埋。拉面碗除了碗边印有店名之外，碗底也有面屋黑岩的Logo。溏心蛋 $12初时以为$12得半只，点知系原只另外再上。溏心蛋内里流心之余，仲非常香甜！浓郁的蛋液在口腔内爆发的感觉实在太正了！辛辣拉面 $78厚切的叉烧十分肥美可口，辛辣拉面的汤底比想像中要辣，食到标晒汗。薯片鸡翼 $26外边沾满薯片碎和花生碎，内里的鸡翼充满了料理酒的香味，鸡肉和鸡皮仍保持嫩滑多汁。