少爺18 (已結業)

Item: 少爺18
Rating: 4
Author: SeaBlue 海蓝

Hawker 18

315 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

7378

葵芳

$101-200

新加坡菜

107

SeaBlue 海蓝

等级3

说起新加坡的美食，最吸引人都是价钱实惠及气氛热闹的 Hawker Market 小贩熟食市场及其特色美食。位于葵芳新都会广场的「少爷 18 (Hawker 18)」则本著相同理念，带来柔合传统与创新的风味星马菜色。「少爷 18」位于广场户外中庭旁边，富有娘惹色彩，配合绿化内墙与布质梳化，拥有非常舒适悠闲的环境。适逢近日天气日渐和暖，餐厅更全新推出一系列的下午茶套餐，与这里悠闲的环境更觉相衬。餐厅内部地方非常大，一边用上落地玻璃设计，带来天然日光，户外中庭阳台更设有用餐位置。就算是多人聚会，或只是轻松在吧台品尝饮品谈天，也有适合不同顾客要求的空间。绿油油的植物后，藏身著私稳度更高的空间和桌椅，也方便私人聚会需要独立角落的顾客。餐厅颜色主题以柔和粉蓝及粉红色为主，餐具的质感看似陶瓷，实际是纤维物料，带小孩来用餐也适用。餐牌设计更是非常精美呢！不同时段供应多款套餐，亦可单点，食物选择算多（下午茶／午市／单点）。而星马菜中比较为人认识的的喇沙汤面、虾汤面、炒贵刁、串烧、斑兰甜品及白咖啡等等…都有供应。早前与朋友共聚，相约在葵芳集合，看过电影，便跟朋友一同前来品尝新推出的下午茶美点。下午茶有三款

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说起新加坡的美食，最吸引人都是价钱实惠及气氛热闹的 Hawker Market 小贩熟食市场及其特色美食。位于葵芳新都会广场的「少爷 18 (Hawker 18)」则本著相同理念，带来柔合传统与创新的风味星马菜色。

「少爷 18」位于广场户外中庭旁边，富有娘惹色彩，配合绿化内墙与布质梳化，拥有非常舒适悠闲的环境。适逢近日天气日渐和暖，餐厅更全新推出一系列的下午茶套餐，与这里悠闲的环境更觉相衬。

餐厅内部地方非常大，一边用上落地玻璃设计，带来天然日光，户外中庭阳台更设有用餐位置。就算是多人聚会，或只是轻松在吧台品尝饮品谈天，也有适合不同顾客要求的空间。绿油油的植物后，藏身著私稳度更高的空间和桌椅，也方便私人聚会需要独立角落的顾客。餐厅颜色主题以柔和粉蓝及粉红色为主，餐具的质感看似陶瓷，实际是纤维物料，带小孩来用餐也适用。

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餐牌设计更是非常精美呢！不同时段供应多款套餐，亦可单点，食物选择算多（下午茶／午市／单点）。而星马菜中比较为人认识的的喇沙汤面、虾汤面、炒贵刁、串烧、斑兰甜品及白咖啡等等…都有供应。
早前与朋友共聚，相约在葵芳集合，看过电影，便跟朋友一同前来品尝新推出的下午茶美点。下午茶有三款，一款是面点配小吃、一款是较轻盈的多士三文治，更吸引的是可供二人享用的三层套餐。
TEA SET A + 咖啡或茶一杯（港币 $58）
（二选一）椰香喇沙汤面／虾汤配鸳鸯面
（四选一）参巴密糖鸡翼／海南鸡／炭烧排骨／羊肉沙嗲串烧
TEA SET B + 咖啡或茶两杯（港币 $138）
鸡肉沙嗲串烧、新加坡鲜虾春卷、斑兰咖央多士、印度咖喱角、椰香脆香蕉、榴梿朱古力饼
TEA SET C + 咖啡或茶一杯（港币 $48）
（三选一）斑兰咖央多士配特色温泉蛋／榴梿朱古力饼／扒香辣鸡芝士三文治

「椰香喇沙」
据说用的喇沙酱及椰奶都是新加坡进口的高级货色，果然喇沙味浓香，椰奶比例刚好，没冲淡喇沙香气。向来我很喜欢吃那曾获即食面排行榜冠军的某喇沙汤面品牌，两者味道不相伯仲，这里的椰香控制较好，质感还更加幼滑呢。个人认为伴匀辣酱后，海鲜味更觉突出，而辣椒辣酱辣油可以还可以再放狠心一点。
汤底做得不错，令人有冲动把它全部喝掉，而面条也烟韧弹牙好吃，但份量确实很少，两三口就吃得完…如果可以加钱加底的话，我非常愿意多付一点呀。

「虾汤配鸳鸯面」
吃过我向来比较喜爱的喇沙汤后，再尝尝虾汤，惊觉它的味道更加讨喜，鲜虾与虾膏味更为浓郁。配上鸳鸯面，加入米粉，同时品尝不同质感配搭，但同样份量只有一两口，感觉不够呢…

「海南鸡」
海南鸡虽然看起来份量不多，但以这个超值价钱来说，实在不能嫌些什么吧。鸡肉烹调得不错，肉质够嫩滑，而且不会太肥腻，只是个人略嫌它的鸡香味不足。

「参巴蜜糖鸡翼」
甜甜酸酸娘惹酱，香料味足，混合又辣又富海鲜香的自家制参巴酱和滋润清甜的蜜糖，想起都觉诱人。鸡翼外皮炸得香脆，吸收满上惹味又香气四溢的酱汁，咬开来渗出热辣辣的鸡油香气，滋味出色。

至于二人份量的套餐，以三层层架盛载，卖相吸引，相信能讨不少爱吃下午茶的女生们欢喜。比起外面的下午茶套餐，层架上放著全是三文治及糕点等轻食，这里多点热食，相信男生也不会很抗拒。
但有一个小问题，如果单点这个套餐的话没事，如果有点其他食物，建议自行叫店员将这个套餐后上。一来因为全放在桌上不够空间（我们一直将食物放满邻桌…）二来是炸物及串烧全都冷却及受潮软化了。

「鸡肉沙嗲串烧」、「新加坡鲜虾春卷」
沙嗲酱汁超香！还未吃就已闻到阵阵花生的香气，鸡肉嫩滑份量足，沾满爽脆大颗粒花生，口感不错。鲜虾春卷都够惹味，听到邻桌的客人吃得发出卜卜脆的声音…很可惜我们的都放太久，变得又软又韧…

「斑兰咖央多士」、「印度咖喱角」
斑兰咖央多士，多士外层带脆，咬落烟烟韧韧，口感不错，但以厚身普通白方包沾上斑兰酱再炸，斑兰味不够香，尤其是多士正中心味道不足；个人认为改以斑兰面包制作，中间再夹层咖央酱会有改善。
以酥皮制作的咖喱角，酥化松脆，蘸上附带的咖喱酱汁同吃亦算滋味，但咖喱酱汁可以再浓些就更吸引。

「椰香脆香蕉」
而这道炸香蕉超超超超超好吃！金黄香脆超薄外层，包著炸得溶化的香甜香蕉茸，有水准！
「榴梿朱古力饼」
店员将整个层架拿上桌时，我们已忍不住把这个榴梿朱古力饼拿开得远远的…因为那榴梿气味极度浓烈…不吃榴梿的朋友被严重影响食欲啊…不是人人会吃榴梿，建议将上层的榴梿酱分开另上，安排会更好。而且底下的朱古力饼质感柔软，朱古力味浓郁甘甜，不吃榴梿的朋友若因为榴梿味而品尝不到就可惜了！