影片
更多
2023-10-26
49 浏览
呢间喺旺角嘅鲔世市场开正喺大街，一直都想揾机会试吓，铺面虽然唔系好大，但都好企理干净，我哋先叫咗一客「油甘鱼配沙律黑松露汁」（$178）呢款嘅配搭都几特别，油甘鱼本身拣咗较为爽口实净嘅部分，鱼油充足，加上柚子醋同生洋葱嘅调味，令个鲜味更加突出，而黑松露汁就为呢款菜式带来有啲西式嘅风味，作为前菜都几开胃好食。之后就叫咗一个套餐——「鲔世寿司盛」（配沙律、茶碗蒸、面豉汤）（$298）呢度有七款精选刺身寿司加一款卷物👍全部都系用时令食材，刺身厚切，好新鲜！✨酱煮鲍鱼鱼身有咬口，酱唔会调得太浓，食落有淡淡鱼香。✨油甘鱼腩个人好喜欢呢款，油脂味十足；而且鱼身入口即溶，好松化，系我最钟意嘅口感。✨深海池鱼相比油甘鱼腩会硬身少少，但相对地甜度、鲜度都会较高，整体风味较为平衡。✨金线鲷鲷鱼鱼身有少少炙烧，带出到焦香味；同时厚切嘅鲷鱼果种特有嘅甜味都会加倍，食落好香。✨秋刀鱼秋刀鱼有特有嘅香气，加上少少姜辟腥，今日呢块都交到货。✨帆立贝帆立贝好大粒！呢款帆立贝较为挺身、爽口。✨大拖罗好钟意呢块拖罗，油脂味十足！吞拿鱼同米饭、酱油配合永远系最正，鲜香味留系口腔久久不散，aftertaste好足。✨海胆军舰
铺面虽然唔系好大，但都好企理干净，
我哋先叫咗一客「油甘鱼配沙律黑松露汁」（$178）
呢款嘅配搭都几特别，
油甘鱼本身拣咗较为爽口实净嘅部分，鱼油充足，
加上柚子醋同生洋葱嘅调味，令个鲜味更加突出，
而黑松露汁就为呢款菜式带来有啲西式嘅风味，作为前菜都几开胃好食。
之后就叫咗一个套餐——「鲔世寿司盛」（配沙律、茶碗蒸、面豉汤）（$298）
呢度有七款精选刺身寿司加一款卷物👍
全部都系用时令食材，刺身厚切，好新鲜！
✨酱煮鲍鱼
鱼身有咬口，酱唔会调得太浓，食落有淡淡鱼香。
✨油甘鱼腩
个人好喜欢呢款，油脂味十足；而且鱼身入口即溶，好松化，系我最钟意嘅口感。
✨深海池鱼
相比油甘鱼腩会硬身少少，但相对地甜度、鲜度都会较高，整体风味较为平衡。
✨金线鲷
鲷鱼鱼身有少少炙烧，带出到焦香味；同时厚切嘅鲷鱼果种特有嘅甜味都会加倍，食落好香。
✨秋刀鱼
秋刀鱼有特有嘅香气，加上少少姜辟腥，今日呢块都交到货。
✨帆立贝
帆立贝好大粒！呢款帆立贝较为挺身、爽口。
✨大拖罗
好钟意呢块拖罗，油脂味十足！吞拿鱼同米饭、酱油配合永远系最正，鲜香味留系口腔久久不散，aftertaste好足。
✨海胆军舰
呢个价位呢个质素嘅海胆真系完全收货，份量足够，一入口都好澎湃，
而且海胆系极新鲜，鲜甜可口。
跟餐仲有沙律、面豉汤同茶碗蒸，一上枱热辣辣，又暖胃又饱肚。
跟住嗌咗一客「芒芒芝蟹卷」（$58），
呢款卷物有三块，系蛋黄酱，芒果，炸软蟹蟹冋芝士嘅配搭，
一入口口感、层次都超级丰富！
食到好浓嘅芝士香味，同时亦有咸咸嘅蟹香味渗出嚟，
而到最后则会食到芒果淡淡嘅芳香，成个配搭好平衡，份量又好足。
又嗌咗个「北海道海盐炸甜虾」小食（$58）
呢款小食好啱𩠌酒𩠌茶，甜虾好香脆，
配蛋黄酱好夹，令人食唔停口
最后叫咗一客「黑豚生姜烧配稻庭手打乌冬」（$88）
最近天气冻咗，都想叫返啲热食，
呢款乌冬份量唔算好多，就正好啱晒做我哋嘅压轴菜式，
黑豚都大大块，唔会碎，烧得都几好入口容易，而且份量都唔少，
而个汁本身偏甜，好适合捞落个幼滑嘅乌冬入面一并食用，
呢餐真系好抵食，推荐大家都嚟试吓。
张贴
