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2013-07-04
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今日为了庆祝朋友生日,加上佢又买左日本手信比我,因此我特意选这间怀石料理,原因系佢无系日本食怀石料理,真在令我费解,他说在日本主力食吉野家(相信佢讲笑姐)其实怀石料理系好贵的菜,闲闲地过千蚊起每人,如果唔系佢买手信比我,我就打算请佢食云吞面算数7时半到了美银,在G/F找到这店.看过MENU后,服务员介绍了这个800蚊皇牌组合(OMAKASE),他说叫左呢个就试尽本店的味道.咁我就立即叫呢个先啦如果以800蚊来讲,比起香港高档的怀石料理平足一半,真的够霸气.之后再介绍这个给我说有块盐上面烧和牛,但我怕太热气,所以放弃了但朋友又要说食天妇罗,真系怕了他所以简左这个天妇罗的餐(310蚊,心想仲平,呵呵你真系走宝)之后再叫支清酒叫了160蚊那支,饮落比较清甜不辣,O岩哂我们.佢放酒个樽好似几好,冰就系中间分开左,很实用.饮了2杯后,前菜便送上.分别有一个鱼仔,豆腐和中间的玉子,虾,海苔和鸭胸鱼仔就好重味,咸咸甜甜咁样,仲有少少脆身,几惹味,而且系鱼仔来讲佢都好大条下(即系好大的鱼仔/好细的大鱼)豆腐系少少带绿色,食落又无相关味道,但豆腐吸尽酱油味.而虾也是有轻轻的酱油味,简简单单的调味食出虾的
其实怀石料理系好贵的菜,闲闲地过千蚊起每人,如果唔系佢买手信比我,我就打算请佢食云吞面算数
7时半到了美银,在G/F找到这店.
看过MENU后,服务员介绍了这个800蚊皇牌组合(OMAKASE),他说叫左呢个就试尽本店的味道.咁我就立即叫呢个先啦
如果以800蚊来讲,比起香港高档的怀石料理平足一半,真的够霸气.
之后再介绍这个给我说有块盐上面烧和牛,但我怕太热气,所以放弃了
但朋友又要说食天妇罗,真系怕了他
所以简左这个天妇罗的餐(310蚊,心想仲平,呵呵你真系走宝)
之后再叫支清酒
叫了160蚊那支,饮落比较清甜不辣,O岩哂我们.佢放酒个樽好似几好,冰就系中间分开左,很实用.饮了2杯后,前菜便送上.分别有一个鱼仔,豆腐和中间的玉子,虾,海苔和鸭胸
鱼仔就好重味,咸咸甜甜咁样,仲有少少脆身,几惹味,而且系鱼仔来讲佢都好大条下(即系好大的鱼仔/好细的大鱼)豆腐系少少带绿色,食落又无相关味道,但豆腐吸尽酱油味.而虾也是有轻轻的酱油味,简简单单的调味食出虾的少少鲜甜,玉子就比较普通,甜甜地.海苔原来系包住鱼仔,鱼仔做得比较甜,海苔就比较咸,刚刚中和了各种味道.鸭胸就都系无特别.
食食下又有野送到,系红鱼
在红鱼的底有萝卜,豆腐和一粒圆圆的东西食完也不知是什么.味道也是很日式的酱油味道,红鱼本身的味道不多,也很算这酱油味.有浓有淡的前菜食光后,便送上剌身
我的餐系有拖罗啦,牡丹虾啦和海胆连紫菜啦佢O个个就系三鱼文腩
以800蚊既怀石料理来讲都有3片拖罗实在惊喜,入口溶化,完全食出鱼脂的油,甜和甘味
牡丹虾爽口弹牙,带轻轻的甜味,肉一开二,刚好每人一件,虾头的膏也是十分甘香.
而海胆也十分新鲜,散发了海胆独有的甜甜味道,配上紫菜食更加添口感,也中和剩食海胆的腻.好食的海胆系可以享受一PAT PAT的甜,这里做得到了.我也经常在其他地方享受一PAT PAT的鼻涕
三文鱼腩也绝不欺场喔,5件肥滕滕的腩,咬下去油脂在口在散发著三文鱼的鲜甜.
2个餐的刺身也不是什么次等货色,更觉得抵食
食完刺身,送上一个汤
入面有海苔,带子,鸡肉,白肉鱼.服务员说加点柠汁更好味.咁我又好听话咁加左少少入口带有海鲜的甜,鸡肉的清甜和海苔应有的味道.日本的清汤正正就是要这样,简简单单
呢个味道到底点整,会唔会用木鱼汤做BASE?
食完都饱左6-7成,心想系时候收工,但睇下个MENU原来仲有野来
这个系用黑椒汁烧出来的,有虾,牛,鳗鱼和茹,青红椒个汁不太辣,黑椒香味存在,也带点咸味,反而有点香港STYLE黑椒味.虾就好大只,肉质够爽,牛肉就有少少OVERCOOKED,肉好实,但不算鞋,鳗鱼肉比较薄,虽刚肉嫩但口感也较稔.但整个菜收尽黑椒汁味道,反而欠了烧的感觉.
之后送上伟大既天妇罗
由于我唔想热气,就轻尝几口,点知食食下又食鬼哂有3只虾,SIZE都几大,又有南瓜和尖椒
当中以虾和尖椒较出色.先讲天妇罗个皮十分轻盈,比起坊间的厚皮赢起马半条街,炸功十足,看看底的吸油纸,只系得极少的油,就知道功架有番咁上下.虾就不够多汁,但胜在大只多肉.尖椒少少苦,带有其独特的椒类蔬菜味,也有其爽脆口感.想不到叫我800蚊餐都有咁大堆天妇罗!
最后有4件寿司.其中以左口鱼边最为特出,肥美的左口鱼边,既爽又有丰富既左口鱼油,鱼油味浓郁,放入口中即刻溶化.最后甜品有雪糕一球和芝士蛋糕,雪糕是椰子,我就不太喜欢椰子所以无食到,反正太饱了.
食到依度,发现这里的份量真的比预料的多很多,十分抵食,如果女仔来,分分钟叫1个2份SHARE仲可以.
抵食版怀石类理,一定无高档版用上那些顶级食材,但系绝不欺场,也很新鲜,而且份量巨型,绝对是新的体验.800旧水值回票价,服务员也很勤力,手巾用完即换.
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