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2023-03-19
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话说两周前有个星期四，我和家人大约近 2pm还未食晏 ，就到附近闲逛觅食，看到这间「老上海」。我算是半个「上海仔」，小时候经常吃婆婆和妈妈煮的上海家常菜，今天正好两个人来吃这顿 late lunch。小店格局，店舖只有十个位不到，若果旺场的话，睇环境摆设应该都会坐得几逼夹，胜在清洁企理，价钱蛮大众化。2pm 开始的选择通通 $28，九款选择，全部送豆浆一杯。不错，已少甜，该是现成货，冰冻解渴就好：「上海小云吞」HK$28荠菜与猪肉双并，形状似广东式的散尾金鱼虾云呑迷你版，皮薄馅鲜：它并非坊间般用大白菜或西洋菜做馅，上海荠菜与肉的比例约 7:3， 菜带有独特草青味：汤底是简单用麻油、盐、糖、生抽、葱和滚水而成的家常汤：它也聪明在只配简单汤底，有一些紫菜炸葱粒，以少许香气去衬托出食材味道的层次感。喜欢的话，也可以买生的净云吞回家煮，也是 $28 呢：「老上海牛腩饭」$28的的骰骰，似红烧的做法，肉质十分腍：调味及卤制火候不错，用来捞饭，汁料刚刚好，若果可以转做菜饭就更开心：食完埋单，不用加一。能平吃煮出好的上海菜确是难得，荠菜云吞我甚是喜欢，出外食也总比自己买上海荠菜在家包云吞省时省力吧
小店格局，店舖只有十个位不到，若果旺场的话，睇环境摆设应该都会坐得几逼夹，胜在清洁企理，价钱蛮大众化。
2pm 开始的选择通通 $28，九款选择，全部送豆浆一杯。不错，已少甜，该是现成货，冰冻解渴就好：
「上海小云吞」HK$28
荠菜与猪肉双并，形状似广东式的散尾金鱼虾云呑迷你版，皮薄馅鲜：
它并非坊间般用大白菜或西洋菜做馅，上海荠菜与肉的比例约 7:3， 菜带有独特草青味：
汤底是简单用麻油、盐、糖、生抽、葱和滚水而成的家常汤：
它也聪明在只配简单汤底，有一些紫菜炸葱粒，以少许香气去衬托出食材味道的层次感。喜欢的话，也可以买生的净云吞回家煮，也是 $28 呢：
「老上海牛腩饭」$28
的的骰骰，似红烧的做法，肉质十分腍：
调味及卤制火候不错，用来捞饭，汁料刚刚好，若果可以转做菜饭就更开心：
食完埋单，不用加一。能平吃煮出好的上海菜确是难得，荠菜云吞我甚是喜欢，出外食也总比自己买上海荠菜在家包云吞省时省力吧 XD
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