影片
更多
2019-10-09
27 浏览
在北角书局街的一角，别天神拉面店的装潢与附近店舖的格格不入，更突显日本拉面店的风味和品格。难道与旧朋友相聚，当然要学下日剧情节，食拉面，相并而坐，谈天说地。与友人分别叫了两个套餐，别天神套餐和虾味增套餐。别天神套餐 是一个豚骨汤拉面，配以小食，选了饺子。先讲饺子，煎得刚好，不会太浓，最紧要是没有雪味，有些其他日式铺的饺子雪藏味很重。至于豚骨汤拉面，汤底浓郁，但又不会像大多其他的拉面铺的豚骨汤一样过咸，别天神的豚骨汤浓而不咸，正！面底口感适中，不会过淋。重点之一的叉烧，够厚，啖啖肉，但不要以为会好韧，相反，十分淋！好正。糖心蛋更是一试爱上。你看蛋黄太流心，师傅煮蛋时间控制得很好，而且蛋又入味，想encore，但实在太饱。太饱因为友人较细食，但他又点了个虾味增套餐，话想试多些不同的东西。拉面底，叉烧，糖心蛋是一样的出色，虾汤更是有惊喜。可能在其他地方食的虾汤太浓，会有些少似云吞面的碱水味。但别天神的虾汤不会过浓，反而食到虾的鲜味，加些樱花虾碎，正！再加上小龙虾蟹子沙律，可用紫菜包住食，食法似食海胆，又爽脆，又有小龙虾食正。如果你是重口味人士，不怕，餐厅还有指引，教你将味道升华。当拉面来到，
难道与旧朋友相聚，当然要学下日剧情节，食拉面，相并而坐，谈天说地。
与友人分别叫了两个套餐，别天神套餐和虾味增套餐。
别天神套餐 是一个豚骨汤拉面，配以小食，选了饺子。
先讲饺子，煎得刚好，不会太浓，最紧要是没有雪味，有些其他日式铺的饺子雪藏味很重。
至于豚骨汤拉面，汤底浓郁，但又不会像大多其他的拉面铺的豚骨汤一样过咸，别天神的豚骨汤浓而不咸，正！面底口感适中，不会过淋。
重点之一的叉烧，够厚，啖啖肉，但不要以为会好韧，相反，十分淋！好正。
糖心蛋更是一试爱上。你看蛋黄太流心，师傅煮蛋时间控制得很好，而且蛋又入味，想encore，但实在太饱。
太饱因为友人较细食，但他又点了个虾味增套餐，话想试多些不同的东西。
拉面底，叉烧，糖心蛋是一样的出色，虾汤更是有惊喜。可能在其他地方食的虾汤太浓，会有些少似云吞面的碱水味。但别天神的虾汤不会过浓，反而食到虾的鲜味，加些樱花虾碎，正！
再加上小龙虾蟹子沙律，可用紫菜包住食，食法似食海胆，又爽脆，又有小龙虾食正。
如果你是重口味人士，不怕，餐厅还有指引，教你将味道升华。当拉面来到，你可以先喝一口汤，再因应自己的口味，加入配料。坦白说，我都爱重口味，加了芝麻和蒜，令汤味更突出。
张贴
