煮場中日放題料理 (已結業)

是日突然收到朋友讯息：「今晚咬个饭？」。最近终于忙完一轮工作，又有一段时间没有与朋友碰面，我自然二话不说便答应了！朋友说想吃放题，但这么即兴，一般较出名的放题都难以有位，所以朋友便提议到他公司附近的这一间煮场料理。餐厅位于工厂区，从地铁站过来，路程不远，但一路上灯光较昏暗，而且餐厅入口较隐蔽，不熟悉观塘区的我便花了好一些的功夫找路。一上楼，看见餐厅鲜明的标志，颇有特色。餐厅环境宽阔，不会像一般放题店般挤迫，相信是因为位处于工厂区，而租金较便宜的原因，不失为食物以外的另一番享受。吃放题先劲擦刺身是常识吧？刺身纸上的刺身我们都点了来试，而大部份的质素亦属中上，常见的三文鱼、甜虾和带子均颇为鲜甜，三文鱼和带子更是厚切，值得encore！  当中最为突出的反而是𫠒红鱼－一种我平时不太常吃的刺身。𫠒红鱼刺身色泽均匀而通透，呈半透明状态，虽不及三文鱼般肥美，但肉质弹牙而鱼味浓郁，甚为惊喜！ 寿司方面，我们则点了火炙三文鱼寿司、北寄贝沙律军舰、软壳蟹和海胆手卷。火炙三文鱼寿司烧的时间不太够长，有点失去了火炙应有的味道。幸好，胜在三文鱼的质素较佳，整体尚算不错，而我自己则还是比较偏好不加任何酱汁的